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如何预防宝宝缺铁性贫血

时间:2015/5/15 14:57:00 来源:网友

大量的研究证明,缺铁可影响到儿童生长发育、运动和免疫等各种功能。严重缺铁会损伤神经系统,影响婴幼儿认知、学习能力和行为发育;缺铁性贫血还可使机体免疫功能下降,让儿童感染疾病机会增加。

1、怎样可以有效预防贫血?

猪肝

给孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏(15-20g),数量不要多,比如猪肝,就是几片而已,比如鸡肝,2、3个小鸡肝就可以,不要吃过多,因为肝脏除含铁丰富外,也含大量VA,食用过量,容易造成VA中毒;不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替;还有就是均衡的饮食,均衡营养是预防贫血的关键;再者我们再吃富含铁丰富的食材时,可以搭配富含VC含量丰富的蔬菜和水果,因为维生素C可以帮助促进铁的吸收。

2、哪些食材富含铁?

富含铁的食物主要是动物食材,比如红肉类(牛、羊肉),鱼类,肝脏类、动物全血、瘦肉等;都是含铁的良好来源,而且动物性食物铁的吸收利用率也较好;有很多植物性食物也含铁,但从吸收角度看效果不理想的;

所以,作为家长,在孩子的饮食方面一定要注意,注意铁的摄入;牛肉是富含铁的食材之一,今天分享一款洋葱爆牛肉,可预防儿童缺铁性贫血;

3、预防儿童缺铁性贫血食谱:洋葱爆牛肉

【原料】

牛里脊肉100克,洋葱50克,银耳10克,姜、植物油,生抽、盐各少许;

【做法】

1、牛肉洗净,切薄片,加入少许生抽腌制10分钟;

2、银耳泡发后撕小朵,洋葱洗净,切细丝;

3、锅内加少许植物油,油热后放洋葱爆炒;

4、炒软后加入银耳和适量盐继续翻炒1分钟,盛出备用;

5、炒锅再放少许油,用姜丝爆香后加入牛肉片翻炒至变色;

6、快熟时放入炒好的银耳和洋葱;炒匀即可;

【制作技巧】

1、选购牛肉的时候要看牛肉是否新鲜,肉有弹性,无异味,指压后凹陷立即恢复,可判断为新鲜牛肉;

2、切洋葱注意不要辣到眼睛,可以在刀上蘸些水,有效减少刺激;

【适宜人群】

2岁以上的宝宝和孕妇,对预防贫血有帮助;

【推荐理由】

牛肉富含的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能健脾暖胃,提高机体抗病能力;还含有丰富的铁以及碘、锌、硒等微量元素,能帮助宝宝预防贫血;洋葱中含有植物杀菌素,如大蒜素等,有很强的杀菌能力;洋葱和牛肉搭配,能很好的提高儿童的免疫力,从而起到健脾补血强体的作用;


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