蔬菜，在我国城乡居民膳食结构中具有非常重要的地位，是我国近年来产业发展速度最快的重要农产品之一。根据报告，未来10年，我国蔬菜生产稳定发展，居民消费平稳增加，供需总体较为宽松，市场保持平稳运行，价格继续遵循常年波动规律。
专家表示，未来我国蔬菜生产仍将稳定发展，但增速趋缓。受土地、水等资源要素约束趋紧影响，预计未来10年，我国蔬菜种植面积进一步增加的空间有限，播种面积、单产和总产量增速将趋于缓稳。
同时，预计未来一段时期，我国蔬菜中无公害、绿色和有机等“三品一标”产品的比重将进一步提高，生产将从注重产量向确保均衡供应和提质增效并重的方向加快转变。
食用植物油消费方面，报告预测，消费量稳中略增，但增速放缓，结构逐渐升级。受人口增加、城镇化进程加快及人民收入水平提高等因素影响，中国油料以及食用植物油消费将呈稳中有增态势。但受健康饮食理念影响，未来餐饮用油消费增速有望放缓。
展望期内，我国国内食用植物油总消费量年均增速0.5%，远低于近几年5%以上的年均增速，增速明显放缓，预计2024年国内食用植物油消费达到3300万吨左右。同时，专家表示，未来我国食用植物油消费将呈多元化、个性化发展，消费结构也将逐步升级。
