花生米 是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。
简介
花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列，还有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌，还不是很多，在超市常看到的有山东的咪乐花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。
营养成分
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
花生仁(生)的营养成分列表
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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可食部
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100
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水分(克)
|
6.9
|
能量(千卡)
|
563
|
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能量(千焦)
|
2356
|
蛋白质(克)
|
24.8
|
脂肪(克)
|
44.3
|
|
碳水化合物(克)
|
21.7
|
膳食纤维(克)
|
5.5
|
胆固醇(毫克)
|
0
|
|
灰份(克)
|
2.3
|
维生素A(毫克)
|
5
|
胡萝卜素(毫克)
|
30
|
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视黄醇(毫克)
|
0
|
硫胺素(微克)
|
0.72
|
核黄素(毫克)
|
0.13
|
|
尼克酸(毫克)
|
17.9
|
维生素C(毫克)
|
2
|
维生素E(T)(毫克)
|
18.09
|
|
a-E
|
9.73
|
(β-γ)-E
|
7.87
|
δ-E
|
0.49
|
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钙(毫克)
|
39
|
磷(毫克)
|
324
|
钾(毫克)
|
587
|
|
钠(毫克)
|
3.6
|
镁(毫克)
|
178
|
铁(毫克)
|
2.1
|
|
锌(毫克)
|
2.5
|
硒(微克)
|
3.94
|
铜(毫克)
|
0.95
|
|
锰(毫克)
|
1.25
|
碘(毫克)
|
2.7
|
|
|
|
成分名称
|
含量(毫克)
|
成分名称
|
含量(毫克)
|
成分名称
|
含量(毫克)
|
|
异亮氨酸
|
829
|
亮氨酸
|
1600
|
赖氨酸
|
860
|
|
含硫氨基酸(T)
|
588
|
蛋氨酸
|
265
|
胱氨酸
|
323
|
|
芳香族氨基酸(T)
|
2087
|
苯丙氨酸
|
1209
|
酪氨酸
|
878
|
|
苏氨酸
|
620
|
色氨酸
|
229
|
缬氨酸
|
967
|
|
精氨酸
|
2827
|
组氨酸
|
526
|
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