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（记者陈云青 通讯员陈丽芸 沈小女）不少消费者在购买食品时，都会认准外包装上的QS（生产许可）标签，因为每家正规的食品生产企业，都必须依法取得《食品生产许可证》，企业食品生产许可证标志以“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。而企业在取得食品生产许可前，必须先规范建设好食品生产场所。那么，食品生产场所有哪些基本要求？市食药监局审批科相关负责人为您逐一介绍。
“规范的食品生产场所的厂区、车间、库房、生产设备及检验设备都应符合相关要求。”据介绍，首先，用于食品生产的厂区就有非常严格的准入门槛。一是申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。二是厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。三是生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。四是厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味，不得堆放各种杂物。
其次是对车间的要求。一是生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施。生产过程中使用的或产生的各种有害物质应当合理置放与处置。二是生产车间的高度应符合有关要求；车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好；墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厕所应为水冲式。三是生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。四是生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返，避免交叉污染。五是生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求。工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置。
第三是对库房的要求。一是库房应当整洁，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求。二是库房内存放的物品应保存良好，一般应离地、离墙存放，并按先进先出的原则出入库。原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
第四是对生产设备的要求。一是申请人必须具有审查细则中规定的必备的生产设备，企业生产设备的性能和精度应能满足食品生产加工的要求。二是直接接触食品及原料的设备、工具和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成，与食品的接触面应边角圆滑、无焊疤和裂缝。三是食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、消毒。使用的清洗消毒剂应符合国家相关规定。
第五是对检验设备的要求。申请人应具备审查细则中规定的必备的出厂检验设备设施，出厂检验设备设施的性能、准确度应能达到规定的要求；有合格计量检定证书；实验室布局合理，满足相应检验条件，实行委托检验的，应签定合法的委托合同或协议。
据介绍，食品企业生产场所只有满足上述基本要求，才能取得QS（生产许可），因此，市民如发现市场上销售的预包装食品外包装上没有QS标志的，可拨打12331向食药监部门投诉，执法人员将依法对其进行处理。
