春季最该吃是时令养生菜（3）

【凉拌莴苣】

食材：莴苣500g、 干辣椒适量、蒜瓣适量、红枣适量、熟芝麻适量、醋适量、鸡精适量、香油适量、糖适量、盐适量

做法：1)莴笋削去叶子和外皮2)莴笋切成细丝

3)红枣去核切片，干辣椒切碎，蒜压成蒜泥

4)将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中，倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡５分钟后加入熟芝麻

5)切好的莴笋丝放入大碗中, 加入泡好的调料, 拌匀。喜欢吃辣的再浇上辣椒油就可以吃了

鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。

【包心贡丸炒小白菜】

食材：小白菜300g、包心贡丸适量、姜片适量、大葱适量

做法：1)准备材料2)贡丸切片，大葱切丝

3)锅里热油爆香大葱和姜片，下包心贡丸炒至焦黄

4)加入小白菜翻炒，太干的话加入一小勺水继续煸炒

5)下少许糖翻炒均匀，最后下适量的盐炒均匀即可

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。