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春季最该吃是时令养生菜

时间:2015-4-3 15:03:00 来源:网友

哪些才是春天的时令菜?哪些吃了才养生?请参考这个“春季时令食物“的教程,不要再被蒙了

初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。

【韭菜炒鱿鱼】

食材:鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量

做法:1)鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。

2)鱿鱼身切开头部去掉。

3)在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。

4)然后再换一个角划十字花刀。5)划好之后鱿鱼切大片。

6)锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。

7)焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。

8)韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。

9)炒锅倒油爆香葱姜蒜。10)倒入鱿鱼翻炒。

11)加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。

12)加入韭菜翻炒13)再加入红椒继续。

14)最后加入鸡精,淋入香油15)翻炒均匀关火。

黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理,选择黑木耳就再合适不过。

韭菜炒鱿鱼

【酸辣黑木耳】

食材:黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙

做法:1)黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2)青椒洗净,去籽、切片。

3)取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。

4)锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用。

5)起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6)倒入青椒片,大火炒匀。

7)倒入控净水的木耳,翻炒。

8)沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。

春笋竹笋一年四季都有,但春笋味道尤其好,是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月,春雨过后,春笋纷纷破土而出,春笋笋体肥大,美味爽口。

【红油焖春笋】

食材:春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个

做法:1)准备食材,春笋去壳洗净,切条。莴莒去皮洗净。切条。

2)锅里放一大碗水煮开,放点油,把春笋倒入,煮3分钟捞起。

3)锅里油热,放下春笋煸炒3分钟左右。 欢迎关注:养生有道生活馆

4)倒一小碗开水,放糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火10分钟。

5)放入莴莒,大火煸炒至汁浓稠,放些盐,鸡精煸匀。

6)放些红油煸匀,盛出,滴上麻油,用红辣椒装饰即可。

菌类春天是野生菌肥厚的季节,最适宜将菌类入菜。


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