阳春三月，走进祁连山腹地的甘肃民乐县南古镇马蹄村，这里种植着一种外形酷似白面馒头的蘑菇，因产生蘑菇的担子上长有两个担孢子，所以被称为双孢蘑菇，又叫双孢菇。
双孢菇菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，是人们最常见的食用菌种之一。双孢菇始产于法国，上世纪30年代引入我国，从上海开始，后陆续推广到江苏、浙江、福建等地，但由于受到南方地区夏季高温闷热天气的影响，双孢菇产业在近年来也呈现出了由南向北扩张的趋势。民乐县食用菌种植起步于上世纪90年代中期，最早主要以平菇为主。而双孢菇种植在民乐县落户及推广则要追溯到2010年，当年该县顺化乡土城村为了脱掉穷帽子，组织村组干部和部分群众代表多次赴山丹县等地观摩学习，在借鉴经验的同时，确定了利用沿山海拔高、气候冷凉等自然条件以及南方地区夏季双孢菇生产的空档，反季节种植双孢菇、发展食用菌产业的结构调整路子。在村支书邱生林的带领下兴建半地下式双孢菇大棚50多座，当年棚均纯收入达一万多元，基本实现了当年建棚、当年收益的目标。该村村民保文志对此深有体会，他告诉记者，"当时村里有好多人都外出打工，我由于家庭原因出不去，看着别人在外面赚钱心里干着急。后来听说村里要建大棚种双孢菇，我就积极响应村里的号召，当年包了2座大棚，秋天一算账，单棚收入1.3万元，比起大麦、小麦一亩地三、四百元的收入不知翻了多少倍，这一下就把我的积极性给提上来了，现在我们一家人经营10座大棚，年收入10多万元，不比外出打工挣得少。"尝到了甜头后，村民们的种植积极性也更加高涨，该村连续几年共修建双孢菇大棚380座，层架式大棚棚均收入都在1.5万元以上，为村民脱贫致富开辟了新路子。
单季种植周期长、见效慢，不甘于现状的民乐人又开始了四季种植新模式的探索。南古镇马蹄村鸿远生物菌业科技发展有限公司是一家集菌种培育、规模种植、加工销售为一体的现代化菌类企业，为了研究双孢菇的四季种植模式，公司负责人韩栋先后多次到福建、山东及山丹县考察，并于2014年建成食用菌工厂化大棚12座，让双孢菇的四季种植成为了现实。韩栋说，"以前民乐的双孢菇主要是利用沿山冷凉气候在夏季进行生产，现在我们公司新建的工厂化大棚解决了冬季不能出菇的技术难题，实现了双孢菇的四季种植。目前，公司的产品主要销往上海、山东、青海、兰州等地，部分产品还被新疆客商出口到了哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、巴基斯坦等国家。"
近年来，该县坚持把提振信心、激活内力作为群众脱贫致富的切入点，着力引导群众立足资源禀赋、破解制约瓶颈，将海拔高、气候冷凉等制约传统产业发展的劣势转化为发展食用菌产业的优势，大力引导沿山农户调整产业结构发展食用菌产业。为了充分激发和调动群众发展产业脱贫致富的积极性，该县自2011年起连续四年出台扶持三农发展的1号文件，文件明确提出对新建的层架式食用菌大棚，每座一次性补助资金6000元；对新建的非层架式食用菌大棚，每座一次性补助资金4000元；对已建食用菌大棚进行层架式改造的，每座一次性补助资金2000元；对新建食用菌集中发料设施的，一次性补助资金10万元。2015年1号文件又将新建层架式大棚的补助标准提高到了1万元，进一步激发了群众发展食用菌产业的积极性。同时，该县坚持把提升科技服务作为服务三农促增收的重要途径，县农口部门加强与科研单位、大专院校的协作，与省农科院签订院地合作协议，加大科技攻关力度，重点开展高产栽培技术研究、新资源开发、科技成果转化及产品研发，强化双孢菇产业技术人员的培训力度，采取走出去、引进来等方式，分期分批培训菌种生产人员、科技服务人员、市场销售人员、质监人员、管理人员、农民技术骨干。各乡镇从山东、江苏、河南等地聘请技术员和县域内专业技术人员组成技术服务队伍，为种植户开展产前、产中、产后技术指导，进一步推动了双孢菇产业的健康发展。目前，包括丰乐乡卧马山村、新天镇山寨村、洪水镇上柴村等沿山贫困村已建成食用菌大棚2070座，经过几年的发展，双孢菇产业目前已发展成为沿山地区农民脱贫致富的主导产业。
同时，该县按照"建基地、育产业"的原则，于2014年引进上海客商开始兴建集食用菌菌种培育、菌包生产、工厂化暖棚栽培、加工销售于一体的食用菌产业园，产业园占地面积2000亩,计划总投资3.84亿元，预计建成后产值可达15亿元。目前产业园已入驻2家企业，完成投资4300万元，建成高标准工厂化食用菌出菇房5栋100间、养菇棚50座、日产5万袋菌包生产线1条；建成菌种研究所1家、菌种实验室2间、菌种培育室3间，可培育菌种26种。通过产业园的建设，在引进龙头企业、延伸产业链条、提升科技含量等方面进行探索和创新，并在开发双孢菇的基础上进行杏鲍菇、姬菇、口蘑、金针菇等新菌种的实验种植，进一步带动农民种植食用菌，逐步形成产业支撑，着力稳固农民增收渠道。
小小的双孢菇，不仅为民乐沿山群众带来了收获，带来了财富，带来了宽裕，更重要的是，在双孢菇产业不断发展壮大的过程中，也给民乐百姓带来了对知识、技能的尊重和崇尚，带来了尊重种植规律、尊重市场经济、尊崇诚实守信的自觉意识。富裕起来的民乐菇农，不仅住进了小康房、开上了小汽车，也在用不断增加的投入，让下一代上大学、出国门、开眼界、增见识，实现"知识改变命运"的理想。
