本标准规定了无公害辣椒生产的产地环境条件、栽培技术措施、收获及后续管理。本标准适用于保护地和露地无公害辣椒生产。
2、引用标准
下列标准所含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方，应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GBl6715.3―1999瓜菜作物种子茄果类
无公害农产品产地生态环境质量标准
无公害蔬菜产品质量标准
GB4285《农药安全使用标准》
GB8321.1一GB8321.5《农药合理使用准则1―5》
无公害蔬菜生产肥料使用准则(试行)
3、生产基地环境条件
3.1环境条件
3.1.1景观环境景观条件要求见表1。
表1无公害农产品产地景观环境指标
项目指标(m)
高速公路、国道≥900
地方主干道≥500
医院、生活污染源≥2000
工矿企业≥1000
3.1.2前茬3年以内未种植棉花，连续栽培常规(非无公害)设施农作物不超过3年，前茬为非茄果类蔬菜作物。
3.2土壤条件
土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量15g/kg以上，碱解氮含量70MG/kg以上，速效磷含量50MG/kg以上，速效钾含量100MG/kg以上，土壤pH6―7.5，土壤全盐含量不得高于3克/千克。
3.3灌水条件
3.3.1平原农区禁用地上水源灌溉，地下水源灌溉取水层深度大于50m。
3.3.2山地农区上游没有工矿污染的可用地上水。
3.4环境质量
符合无公害农产品产地环境质量标准的要求。
3.5危险物管理
有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应有严格管理规定，不应在棚室内及田间存放。
4、产量指标
本标准的产量指标为每公顷37500kg―60000kg(每667平米2500―4000kg)。
5、无公害栽培措施
本条款没有说明的栽培措施，仍按常规栽培措施实施。
5.1种子
5.1.1品种选择选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种。
5.1.2种子质量符合GBl6715.3的要求。
5.1.3种子特殊要求拒绝使用转基因辣椒品种。
5.2种子处理
有如下3种方法，可根据病害任选其一。
a)将种子用70度恒温处理72h，或用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，或福尔马林300倍液浸种30分钟，或1%高锰酸钾溶液浸种20分钟，捞出冲洗干净后催芽(防病毒病)。
b)用55度温水浸种30分钟，放入冷水中冷却，然后催芽播种；或将种子在冷水中预浸10×20h，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟：或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h；或用72.2%普力克水剂800倍液浸种0.5h，洗净后晒干催芽(防疫病及炭疽病)。
c)用种子量0.3%的50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂拌种，或用55度温水浸种10mjn，或用1%硫酸铜溶液浸种5分钟后，捞出冲洗干净后播种(防软腐病、疮痂病)。
5.3培育无病虫壮苗
5.3.1育苗场地育苗场地应与生产田隔离。有温室、棚内阳畦或温床育苗。
5.3.2育苗土配制应用近3―5年内未种过茄科蔬菜的园土与优质腐熟有机肥混合，有机肥比例不低于30%。
5.3.3育苗床上消毒，有如下两种方法，可任选其一。
a)每平方米用福尔马林30―50mL，加水3L喷洒床上，用薄膜密封苗床5天，揭膜后15天后再播种。
b)用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，每平方米苗床用药8―l0g与15―30g细土混合，播种时1/3铺苗床中，2/3盖在种子上。
5.3.4采用护根育苗采用营养钵、纸袋等方法护根育苗。
5.3.5加强苗期管理适期分苗，适当放风炼苗，防止徒长，发现病虫苗及时拔除。
5.4定值
5.4.1整地施肥结合整地，每667平方米施用腐熟有机肥4000―6000kg，磷酸二铵40―50kg、硫酸钾10―15kg。
5.4.2定植期病虫防治措施
5.4.2.1设防虫网阻虫温室大棚通风口用尼龙网纱密封，防止害虫迁入。
5.4.2.2铺银灰色地膜避蚜每667平方米铺银灰色地膜5kG或将银灰色膜条(宽约10―15厘米)悬挂于大棚四周，间距约10cm。
5.4.2.3棚室消毒及时清除前茬作物的残株烂叶、病虫残体，在播种或定植前，对土壤深翻后扣棚，利用太阳能对土壤高温消毒7天。每667平方米棚室用硫磺粉2―3kg、敌敌畏0.25kg拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜，放风，无味时使用。应用的农具全放进温室，共同消毒。温室夏季休闲期，可用水淹进行高温消毒。
5.5定植后管理
5.5.1追肥门椒坐住后，结合浇水开沟追施或穴施尿素，每667平米15kg，或腐熟饼肥50kg。果实采收期结合浇水追施硫酸二铵每667平米15―50kg。进人盛果期后每7―10天浇一小水，隔一水追一次肥，每667平方米每次用尿素5―10Kg、硫酸钾8―l0kg或腐熟饼肥50kg。
5.2.2浇水禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水，提倡膜下灌溉。
5.5.3田间管理及时整枝打权，加强通风，中耕除草，摘除枯黄病叶。
5.6定植后病虫害防治
5.6.1农业防治及时拔除重病株，摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋。
5.6.2黄板诱杀蚜虫用100cmx20cm的纸板，涂上黄色漆，同时涂一层机油，或悬挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部，每667平方米约30―40块，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7―10天重涂1次。
5.6.3药剂防治保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。
5.6.3.1疫病
a)发病初期可用45%百菌清烟雾剂密闭棚室熏蒸，每667平米药量250―300g，7天1次，视病情可连续熏蒸3―4次。
b）用5%百菌清粉尘剂喷粉，每667平米1千克药粉，7天1次，连续2―3次。
c)发病初期，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%雷多米尔.锰锌可湿性粉剂500倍液、70%乙磷锰锌可浸性粉剂500倍液喷雾。
d)中后期发现中心病株后；用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂600―800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%雷多米尔•锰锌可湿性粉剂500倍液与浇灌病株根部并举。
5.6.3.2炭疽病
a)保护地熏蒸。见5.6.3.1中a
b）保持地喷粉。见5.6.3.1中b
c)发病初期用10%世高水分散颗粒剂800―1500倍液或50%混杀硫悬浮剂500倍液，80%炭驻福美可湿性粉剂600―800倍液、1：1：200倍液波尔多液、75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂600倍液喷雾，7―10天1次，共喷2―3次。
5.6.3.3病毒病
a）早期防治蚜虫。用10%吡虫琳可湿姓粉剂1500倍液，或25%阿克泰水分散粒剂5000―10000倍液，或40%乳油1000―2000倍液喷雾防治。
b)初发病用20%病毒A可湿牲粉剂400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔7―10天喷1次，连喷3―4次；
5.6.3.4疮痂病发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂(DT杀菌剂)500倍液、新植霉素4000―5000倍液、14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性微粒剂500倍液喷雾，间隔7―10天1次，连喷2―3次。
5.6.3.5棉铃虫当百株卵量达到20―30粒时开始用药，选用Bt乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。
5.6.3.6烟青虫防治方法见5.6.3.6。
6、收获及后续管理
6.1采收
采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
6.2分装、运输、贮存
执行无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。
