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预防食管癌饮食要注意什么

时间:2015-1-7 14:07:00 来源:网友

俗话说“秋风起,长膘忙”。立秋后天气转凉,人们胃口大开,饮食会不知不觉过量,不仅容易长秋膘,还容易引起食管疾病,甚至是食管癌。那如何预防食管癌呢?专家提醒,预防食管癌,在饮食在要特别注意,下面一起来看预防食管癌饮食注意事项。

火锅

如何预防食管癌

我国是食管癌死亡率最高的国家之一,发病年龄多为40岁以上,但近年来发病者的年龄呈年轻化的趋势,男性患者多于女性,并且北方的发病率和死亡率都高于南方。对于食管癌目前的高发状况,马建群提醒,要在日常饮食生活中注意预防,小心“吃出来”的食管癌。

1、尽量少吃烫的食物。这方面最典型的是火锅,通常人体的口腔、食道及胃黏膜耐受的温度是50℃左右,而火锅的温度基本上都达到了120℃。若是捞出后立即吃,就很容易烫伤这些器官,若这些器官的黏膜常常受到损伤的话,就很容易发生食管癌变。

2、拒绝致癌食物。研究表明,酸菜、隔夜菜等产生的亚硝酸盐、霉变的食物都容易诱发食管癌。除此之外,咸鱼咸肉,煎、炸、烤的食品最好也不要吃。同时,最好别酗酒,因为有些酒本身就含有一定量的亚硝胺、黄曲霉素等致癌物及酫醇等间接的致癌物。

3、营养要合理搭配。食管癌与营养不良有一定关联。蛋白质的缺乏将会引发食管黏膜增生,易出现恶变。缺乏脂肪则会有碍脂肪酸及脂溶性维生素吸收,让人体的免疫功能下降而影响健康。


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