你知道吗？吃杏仁可以预防糖尿病！杏仁是常见的坚果，营养丰富，富含优质油脂。现在有研究显示，杏仁还可以预防糖尿病，建议糖尿病高危人群不妨多吃点。下面我们一起来了解一下吧。
一、杏仁的营养价值：
中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。
美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
二、吃杏仁预防糖尿病的研究：
美国一项研究指出，吃杏仁有助于预防糖尿病和心脏病。该研究成果发表在《美国营养学会》杂志上，论文里说，吃杏仁还有助于抗击与肥胖和不爱运动有关的问题，可预防心血管疾病。糖尿病导致胰岛素分泌不足，葡萄糖借助这种激素进入细胞和转变成能量的能力下降。当糖尿病得不到控制时，葡萄糖和脂肪在血液里停留的时间过长，会严重危害重要器官。
该研究发现，杏仁丰富的饮食可能有助于提高胰岛素的敏感性，减少前驱糖尿病患者体内的组织低密度脂蛋白胆固醇（ldl-cholesterol）水平。前驱糖尿病是指患者的血糖水平超过正常值，但是还没达到糖尿病的范围。新泽西医科和牙科大学进行的这项研究，主要着眼于65名前驱糖尿病患者食用富含杏仁的饮食后，对身体产生的影响。
研究发现，与不吃杏仁的一组相比，饮食中富含杏仁的一组，其胰岛素敏感性提高的更明显，而且体内的组织低密度脂蛋白胆固醇水平显着降低。研究领导者米歇尔·韦恩博士说：“这为那些有可能患2型糖尿病和心血管病等慢性疾病的人带来了一线希望，饮食改变或许有助于提高身体状况，更好的预防这种疾病形成。”
三、吃杏仁的好处：
1、杏仁是一种健康食品，含有丰富的黄酮类和多酚类成分，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
2、素食者食用杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
3、杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁（大约40～80粒杏仁），体重不会增加。所以，肥胖者选择杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
4、杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
5、最近的科学研究还表明，杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
6、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
看了以上的介绍，现在你知道杏仁对预防糖尿病的作用了吧，吃杏仁好好处多多，将它加入到你的食谱中吧。
