栽培技术
选地
土人参
选择大气、水质、土壤条件均符合无公害蔬菜产地生态环境质量标准的地块种植。南京地区采用加温温室生产，可实现周年生产周年供应；大棚保护地栽培于3月中旬定植，4月底～12月初上市；露地栽培于4月20日～8月份均可定植，6月初~11月初上市。
育苗
播种育苗
土人参
选择疏松肥沃，排灌方便的壤土作苗床。播前翻耕晒垡10～15d，每hm2施用叶菜育苗肥50kg，整细耙平。一般每hm2栽培面积需种量150g左右，苗床约300m2。播种时苗床浇足底水，将种子和细沙拌匀，适当稀播，覆盖0.5cm厚细土，春季覆盖薄膜，夏秋季覆盖遮阳网，10～12d后出苗。出苗后要及时揭除覆盖物，具1～2片真叶时间苗，苗距5cm，当幼苗具有3～4片真叶时即可定植。也可采用基质穴盘育苗，在温室大棚内将装好育苗专业基质的72目穴盘浇透底水，每穴播1～2粒种子后覆盖基质0.5cm，盖薄膜保温保湿，10d左右出苗达60%时揭去薄膜。采用播种育苗的幼苗生长非常缓慢，苗龄约2个月。
扦插繁殖
在5月底、6月初当气温达20～30℃时，选择健壮的枝条，剪成长6～8cm、具两对叶的插条，保湿备插。采用72目穴盘，装满蛭石或栽培基质，浇足底水，插入插穗，深为插穗的1/3、或斜插2/3，适当覆盖遮光，水分不宜过多。当插穗成活后20～25d，新发出的嫩梢有10cm左右时即可移植大田。
定植
土人参对土壤的适应性很强，但为生产优质高产的细嫩茎叶，应选择通透性好的沙质壤土定植。定植前精耕细作，每hm2施腐熟有机肥30000kg或叶菜类专用有机无机复合肥750kg，耕翻深15cm，然后筑畦宽1.5m，畦面细碎松平。定植行距30cm、株距20cm，每hm2栽10万株左右。定植后浇足定根水，以后隔3～5d浇1次，直到成活。采用穴盘育苗的，定植后没有缓苗期，浇1遍定根水即可。
管理
水肥管理
土人参喜土壤湿润，一般晴天3～5d浇1次水，保护地栽培原则上是见干才浇水，保持土壤湿润，以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝，多雨季节应注意排水。每次采收嫩茎叶后，进行一次根外追肥，叶面喷洒0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液，采收3～4次后，每hm2追施尿素150～300kg。
浅耕除草
结合浅耕清除田间杂草，浅耕深度3～4cm。实行多年生栽培可于冬前进行培土覆盖，以利于越冬和早春萌芽，并提早上市。
病虫害
土人参病虫极少，但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害，偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施，同时每隔15～20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液，进行预防。一旦发病，每隔3～5天喷一次上述药剂，连续喷施3～4次，并及时清除病株，待病情稳定后，再补种新苗。
