饺子是中国独有的传统美食,它不仅味道好,营养丰富,而且在中国的饮食中还有着不同的意义,它的馅料可以多种多样,包法也是可以变化多端的。下面和大家分享几款饺子包法的详细图解,跟着步骤做很轻松!
金鱼形饺子包法图解
1.取一块饺子皮,放上馅料,然后把上下中心点对折后捏紧。
2.一端捏紧边缘至中心点稍过去一点。
3.另一端的面皮上,取对称的两个点向着捏好的部分推近,形成三个花瓣的形状。
4.再捏紧,形成三个小圆圈,然后在眼睛的部位塞上两个红色的果脯,最后整理出金鱼嘴即可。
三角形饺子包法图解
1.取一块饺子皮,往面皮上放上适量的馅料(不能放太多,以免将饺子皮挤破)。
2.在圆形的饺子皮上平均选三个点,并同时向中间推,再捏合中心点。
3.最后将边缘捏紧,并整理一下整体形状即可。
月牙形饺子包法图解
1.取一块饺子皮,往面皮上放上适量的馅料,再把面皮上下中间点对折并捏合。
2.用右手食指将外面的面皮向中间推,形成一个褶皱。
3.捏合褶皱,再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱,并捏紧。
4.左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称,这样会比较美观。
波波饺
取饺皮一张于掌心,放入适量陷将胶皮对折封口成半圆形,食指稍过前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(即四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的皮,泡软剁碎的菠菜,热炒切碎的皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根究自己喜好有所改变。
鱼形饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折约1-2cm,捏紧在向里折1-2cm,在捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。
元宝饺
取饺皮一张于掌心,放入适量陷对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺封口,同样将左边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺皮两端向中间弯拢,将两边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。