冬天吃什么菜好？冬季天气寒冷，人的抵抗力下降，这时更需要补充身体所需的营养来增强机体的抵抗力。蔬菜是人体摄取营养元素的主要来源之一，知道冬天吃什么菜好吗？冬季的蔬菜并不少，购买时，最好选择冬天适合吃的菜。下面，小编为你推荐7种冬天适合吃的优质蔬菜。
菜花
菜花含有的类黄酮物质，不仅能够预防冬季常发生的感冒等呼吸道疾病，还能有效清理血管、阻止胆固醇氧化、防止血小板凝结，从而减少发生心脏病和中风的风险；多吃菜花还可增强血管壁，使其不易破裂；此外菜花丰富的维生素C可增强肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，可有效预防感冒和坏血病。
芋头
芋头富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、乳聚糖等营养物质，而且质地软滑，易于消化，有健胃的作用；芋头的功效与作用极多，非常适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的人食用。
土豆
土豆含有的丰富淀粉，能很好地为人体提供因天气寒冷而损失的能量。同时又能消除脂肪在体内堆积。土豆属于低热量、低脂肪的食物，还含有钾、磷、钙、铁等多种人体所需矿物质。此外，土豆富含的粗纤维可起到润肠、通便的作用，对缓解便便秘有良好效果。
豆芽
黄豆和绿豆都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及铁、钙、磷、钠等多种人体所需的微量元素。黄豆和绿豆生芽后，不但保持了原有的营养成分，维生素的含量还得到增加，并且豆芽含有的叶绿素有助于防治直肠癌。
包心菜
包心菜的维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙得含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多得钼元素和锰元素，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料之一，能促进人体的物质代谢，对儿童的生长和发育十分有利；而且丰富的维生素C还能增强机体的抗癌能力。
红薯
红薯富含淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等数种微量元素，能保护人体的上皮细胞结构完整，抑制病毒的活性，消除食品或环境中的汞、镉、砷等物质引发的毒性作用。另外，红薯含有特殊的脱氢表雄酮，可有效地抑制乳腺癌、结肠癌的发生。
