酥瓜(甜瓜的一种),又名“羊角酥”,产于安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊角形,瓜皮白绿色,瓜肉绿色,瓜瓤桔红色,含汁液量大。含糖量高,嫩瓜无苦味,果长30厘米,果粗10厘米,单瓜重1-2公斤,酥脆可口,清热解暑,是炎夏解暑之佳品。酥瓜果实富含营养,其味酥、脆、香、甜,人体每天所需摄取的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养,在酥瓜成熟果实中均能获得,其果实中还含有大量维生素C和糖类。
酥瓜,因为形似羊角,当地人俗称“羊角酥”。
民间传说仙人牧羊,行至淮河岸边的潘集(今淮南潘集区),眷顾此风水宝地,临别时留下一只羊角。经过勤劳、智慧的潘集人世代呵护,孕育出可供人间食用之珍品——羊角酥。
南果寒,北果暑,唯潘集酥瓜温润。
潘集区酥瓜产业的区域布局初现轮廓,形成了以芦集镇代楼、姚幸,潘集镇夏圩,田集街道南圩、瓜元、吴湖、杨田、刘庙,古沟乡於湖、蔡庙,架河镇杨集、凤台关店、田家庵曹庵,泥河镇杨柳为主的酥瓜生产基地,2013年潘集区酥瓜户已达到3000多户,种植面积达到1.3万亩,产值1.4亿元,瓜农户均增收4万元,小小酥瓜,成为了潘集区农民致富增收的大产业。