社团法人日本洋果子协会连合会成立于昭和27年，是「日本洋果子技术协会」的前身，为日本最大且历史最久的团体。成立本意是为提昇日本洋果子业界技术，而在东京成立的团体。因目的受到大家的肯定，加上全国业界相关人员的大力帮助，陆续于日本各地成立分会。
从北海道至冲绳，目前已有9个联盟，53个分会；以全日本洋果子店的老闆、主厨们为中心，会员总计15000人以上。社团法人台湾蛋糕协会在众多人的努力下，以日文GATEAUX杂志之读者为基本会员，几经多次的沟通协调，向日方争取支援，向国内汇集同业；才使得社团法人台湾GATEAUX(蛋糕)协会于2000年8月10日，在台北的凯悦饭店举行成立大会。
地 址：台北市松江路152号9楼916室
