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小雪养生 推荐两种食疗方

时间:2014-11-20 15:50:00 来源:网友

  《月令七十二候集解》曰:“10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”进入小雪节气,虽气温下降,但尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大。小雪节气阳气上升,阴气下降,万物失去生机,这时候要注意机体的进补。下面给你推荐小雪节气两款食疗方:

乌鸡汤

  一、排骨炖白菜

  准备及烹饪时间:100分钟

  特色:虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有,但只有见到白菜的时候,才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨,几乎不用任何技巧,做出来也会让每个人都能吃得心满意足。

  主料:猪排骨300g白菜150g

  辅料:葱段15g姜片15g枸杞10g

  调料:盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许

  做法:

  1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。5.最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

  温馨提示:这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

  二、枸杞红枣乌鸡汤

  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

  步骤:1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

  2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

  3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

  4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

  与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。


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