鳕鱼排属于：鱼糜制品
制作鳕鱼排配料
上等鱼浆、马蹄肉、猪肉、虾仁、面包糠、白砂糖、淀粉
烹饪方式
《1》茶香鳕鱼排
1、锅内加油，烧制四-五成热，下入鳕鱼排，炸制金黄成熟，捞出沥干油分，撒上绿茶粉。
2、将芥辣、巧克力汁、茴香苗、樱珠做好点缀和盘饰，将鳕鱼排摆盘，即可。
《2》沙律鳕鱼排
1、将沙律酱中加入芥辣、白醋、炼乳，搅拌均匀，装入裱花袋中备用。
2、将鳕鱼排入烤箱中烤制（上下火均为180℃），烤制金黄色成熟取出。
3、将沙律酱均匀的挤到鳕鱼排上。
4、用巧克力汁、彩椒粒、青豆粒、蘑菇力做点缀和盘饰。
