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马铃薯栽培方法

时间:2014/9/3 15:29:00 来源:网友

 一、概说

  马铃薯(Solanum tuberosum L.)是茄科茄属中一年生草本植物,别名繁多,如荷兰薯、瓜畦薯、蕃鬼子茄、洋蕃芋、山药蛋、地蛋、土豆等。马铃薯原产南美,在世界各地种植有400多年历史,与谷类粮食作物相比较,是一种年轻的作物,但由于马铃薯单位面积产量高,块茎富含多种营养成分,适应性广,很快成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大作物之一。马铃薯蛋白质,主要为球蛋白,并含有禾谷类作物所没有的胡萝卜素和抗坏血酸,是一种营养全面的食物,故欧美发达国家以食用马铃薯多少作为衡量健康水平的一个标准。

  在栽培中马铃薯可与多种喜温蔬菜和作物如南瓜、茄子、玉米等间作套种,能使单位面积土地和光照的潜力得以充分发挥。

  二、品种选择

  马铃薯的叶为奇数羽状复叶,由1个顶生小叶和3~4对以上侧生小叶及其问的裂片叶构成,色白黄绿,花序为分枝型的聚散花序,花有白、粉红、紫红等色,茎横面棱形,茎上有直形式波形的突出附生物,称茎翼或茎翅,茎在地下部发生的侧枝细瘦,叶片退化成鳞片状,其先端膨大成食块茎,块茎圆形、椭圆形、卵形、长筒形。因品种和栽培条件而异,块茎的各个节上芽的着生处为芽眼,稍凹陷芽眼下有眉形线条,为退化叶柄的瘢痕称为芽眉,块茎与匍匐茎相连之处称为脐部,另一端芽密集之处称为顶部芽眼,中有芽三个或更多,一般只有中间的顶芽发育,在微弱光线下发育的幼芽分为顶部、中部和基部,具有鉴定品种特征的色彩和形态。

  我国马铃薯按块茎皮色可分红、白、黄、紫四大类,按成熟期可分为早熟种(90~100天成熟),中熟种(100~120天成熟)和晚熟种(130天以后成熟)。依适应气候条件的能力分为单季种和双季种。

  作为蔬菜用的马铃薯,除要求其具备抗病虫、耐藏、块茎大而形正等特性外,还要求块茎皮薄,芽眼浅以便削皮以及含有较多的蛋白质和矿物质盐类以增进营养价值和风味。    

  马铃薯喜冷凉的气候,种薯在5~7℃时开始发芽,块茎膨大最适土温16~18℃。因我国地域辽阔,各地气候条件悬殊,对马铃薯品种的选择也就因地而异,攀西地区高山单双季混作区,不论采用何种问套方式栽培马铃薯,都应选用早熟、矮、抗病品种。

现将适合攀西地区栽培的优良品种介绍如下:    

  白大洋芋:早熟,块茎近圆形,外皮白色,单个块茎重约35g。抗逆性和抗病性较强。肉质细,耐贮运。    

  克新2号:中熟,块茎扁椭圆,外皮黄皮,肉黄色,淀粉含量中,抗逆性和抗病性中。

  克新3号:中熟,块茎扁椭圆,外皮黄色,肉黄色,淀粉含量中,抗卷叶轻感皱花,抗晚疫病、细菌病中。    

  克新4号:早熟,外皮、肉黄色,块茎圆形,淀粉含量中,抗病性弱。

  白皮沙种:早熟,茎块长扁圆形,皮黄白,品质很好,有特殊香味。不足是水分较多,不耐贮藏。

  三、栽培季节及生长发育过程

  马铃薯一生经过下面几个生长期:(1)块茎休眠期;(2)发芽期;(3)块茎开始形成期(孕蕾期);(4)块茎旺盛生长期(盛花期),在双季栽培的时候,秋季夜间的低温,使后两个生育期(指孕蕾开花)常常不明显。块茎在温度低于0℃和长期高于30℃因地上部衰亡而进入休眠。通过休眠的块茎在4℃即开始发芽,而以10~15℃时芽的生长最为健壮;播种需20多天出土,茎叶生长的最适温为2l℃,7℃以下停止生长,一1℃时受冻死亡。叶部进行同化作用最适宜的温度,在强光和C02浓度为0.03%情况下为20℃;在强光和C02浓度为1.22%时则为30℃。

  形成块茎最适宜的土温为16~18℃,25℃时块茎生长缓慢,至30℃的高温时块茎因呼吸作用的消耗超过养分积累而停止生长。这时块茎上的芽利用叶部流来的糖与氨基酸而萌动生长,如土温因雨水或灌水降低时,则造成块茎发芽,或造成块茎形成子薯、球链薯、细腰薯等畸形薯。

  在马铃薯的栽培季节,必须依据其对温度的要求,注意将块茎形成盛期放在冷凉天气,即在每月平均温度15~18℃的月份。

  四、在栽培制度中的位置

  马铃薯忌连作,其他茄科蔬菜因有共同病害,如青枯病、疫病等,故忌栽在其他茄科蔬菜之后。一般实行隔1~2年一轮,葱、蒜类蔬菜鳞茎分泌一种植物杀菌素有杀死晚疫病及其他病害之病原菌的作用,因此在马铃薯之前种葱蒜类蔬菜可减轻病害,在其后种葱蒜能缩短轮作年限,马铃薯作为单作或间套作,必须严格掌握各轮作物的播种期或育苗期,应注意选用早、中熟的品种,否则相互遮光和不及时成熟的毛病便会发生。

  五、整地与施基肥

  马铃薯由种子长成的植物,形成细长的主根和分枝的侧根,由块茎繁殖的植株无主根,而在芽眼周围发生大量芽眼根或初生根;在生长期中又于每一根匍匐茎的周围发生3~5枚匍匐根,形成强大分枝的须根系。马铃薯的根系分布和地下茎生长快速而拔土能力比块根类蔬菜弱的特性,适于表土深厚,结构疏松,排水通气良好,富含有机质的黑钙土、沙壤土;粘重土壤使薯块畸形粗糙,质量下降;茎块适宜于微酸性土壤,碱性土壤易得疮痂病。马铃薯的产量随着耕作层的加深而增高,种植马铃薯的地块一定要做到深耕,并结合施基肥,做沟深22~25cm,畦面宽2m左右的高畦。施肥量一般一公顷施农家肥3.75~4.5万kg在基肥不足或耕地前来不及施肥时,常于播种时每公顷以优质堆肥7500kg,配合尿素37.5kg,过磷酸钙150kg做为种肥,进行沟施或穴施。

  六、播种

  (一)种薯的选择:种薯的良种性关系到收获的丰欠。在栽培上除要选用丰产品种外,对于马铃薯来说尤须注意种薯的来源,一定要选用未退化的薯块作种,选用芽粗短壮,表皮新鲜光滑,具有品种特征特性的薯块作种;提倡山区马铃薯下坝作种,或北种南移作种,或秋马铃薯春播,或通过组培脱毒等方法提纯复壮品种。如用秋马铃薯春播,播前20天在室内加温催芽(堆放在室内沙土中,上盖地膜,或用万分之一“920”溶液浸种10~15分钟催芽,薯块出芽后即可播种,如用头年的春马铃薯第二年春播的俗称蔫马铃薯种)。同时播前20天应将已发的芽全部抹掉,待新芽发生后播种。

  (二)种薯的大小和切块:切块大小与产量高低相关,一般切块的重量16~25g为宜,合40~64块/1kg,每公顷播种量937.5~1500kg。    

  切块应在栽植前1~2天进行,并在20℃和相对湿度90%~95%之处进行,让伤口愈合后再下种。

  切块时必须注意要纵切,不可横切,纵切的每一块上都具有薯块顶端的芽眼,将来出苗较快,较整齐,也较健壮。切到病薯要随即剔除,同时将切刀用78%酒精消毒。

  (三)种植密度:栽植密度对马铃薯的产量有很大的影响,过稀过密都会造成减产,应该依据土壤及气候条件,品种生态特性,种薯大小,切块或育苗,单植丛植等加以合理规定。

  攀西地区一般每公顷约植120000株,行距约36crn,株距18cm左右,用种量约2250kg。我们都知道密植是丰产因子之一,根据我们目前四川推广所用的品种植株开张度看,如果采用丛植的方法增加其密度为每公顷15万株,还是感到不太密。丛植的方法是3~4株为一丛,其株距15cm左右,而行距则较原来的放宽为45cm左右,这样便达到既增加了密度又通风透光良好的要求。

  (四)栽种深度:马铃薯栽种太深、太浅都不相宜,以7.0cm较合适。如果太浅,播种以后若遇到低温易受冻害,天气干旱,又容易受干;如果太深,会影响苗的出土时间,并影响产量。

  七、施肥

  重施、早追配方施肥,底肥以有机肥为主,一公顷用碳铵375~450kg兑人畜粪水30000~37500kg窝施,浸后排种,每公顷用375~450kg混合灰渣肥或干牛粪1500~2250kg盖种,出苗后,追施一次以氮(N)素为主的提苗肥,一公顷用碳铵300~375kg兑人畜粪22500~30000k~窝施,孕蕾时再酌施一次以钾素为主的结薯肥,一公顷用草木灰1500~2250kg,结合治虫撒施。

  八、管理与病虫害防治    

  春马铃薯出苗前,应防旱抗旱,出苗80%时及时中耕锄草,中期出现花蕾时,应摘去花蕾,收获前要特别注意排除渍水,防止薯块腐烂。发现晚疫病病株应及时拔掉烧毁,或就地深埋,用l:l:100的波尔多液或多菌灵,退菌特500倍液喷雾防治,隔半个月再喷一次,能抵制病害的蔓延,28星瓢虫危害,可用乐果晶体敌百虫等药剂喷雾防治。


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