荔枝虽是长寿果树，但是其一生中也经历着幼年、壮年和老年不同树龄期。由于树龄不同，营养特点不同，施肥技术也有区别。
(1)幼树施肥荔枝定植后一般需7-8年甚至10年左右才能投产，从定植至投产为幼树时期，幼树阶段的管理重心是培养树势，蓄积营养。由于荔枝常采用高枝压苗，受阶段发育的影响，有时幼龄期荔枝也会抽生花穗。为了培养树势，要将花穗剪掉。幼树施肥应着重基肥，在定植前2个月左右挖好深、宽各70
-80厘米的定植穴，穴底填入绿肥、厩肥、草皮，使之在定植前腐解沉实。栽植时每穴再施腐熟堆肥、厩肥25千克左右，混匀，然后覆盖表面土，栽植荔枝苗。幼树栽植后1个月左右长出新根，此时即可开始追肥。新根幼嫩，对肥料浓度反应敏感。因此，初期可用稀粪水浇灌。福建果农在定植后头3年每年追肥6次；广东果农则在定植后1-2年内每月追肥1次，第三四年每季追肥1次，肥量由少到多，由稀到浓逐渐增加。
(2)成龄果树施肥荔枝投产后栽培管理重心，既要力争当年果实丰收，又要兼顾翌年及往后的丰产。就荔枝的年物候期来说，一般11月份至翌年1月份芽分化，2-4月份开花，5-6月份果实发育，6-7月份成熟采收，8-9月份秋梢抽生，10-11月份秋梢老熟。所以在7月份之前施肥管理中心目标为实现当年丰收，采果后到年底中心目标转为促进结果后树体的尽快恢复，培育健壮秋梢成为下年的结果母枝。根据各地经验，荔枝施肥的三个重点是促花肥、壮果肥和促梢肥(亦称采果肥)。
①促花肥：主要是增强开花前树体营养，促进花芽分化，形成健壮的花穗，提高坐果。促花肥的施肥时期一般在花芽分化前10-20天。广东东莞县"糯米糍"荔枝于12月15日到1月5日期间花芽分化。因此，促花肥应在11月25日到12月25日期间施入；福建省福州市"状元红"荔枝10月11日至11月20日花芽开始分化，促花肥应在10月22日到11月10日施入；漳州市"兰竹"荔枝自10月中旬至翌年2月中旬为花芽分化时间。由于不同品种和不同地区花芽分化时期很难掌握，所以一般早熟种宜在1月上旬小寒前后，迟熟种宜在1月下旬大寒前后施促花肥。肥料的种类迟效肥与速效肥、农家肥与化肥相配合，通常每株施腐熟人粪尿50～100千克，配施氮素化肥0.25-0.5千克。
②壮果肥：主要补充开花带来的树体养分消耗，促进果实发育，促果壮果，增进果实品质，减少第二期生理落果。这次肥料宜在开花后至第二期生理落果之前施用，即早熟种在4月中旬清明前后，迟熟种在5月下旬小满前后。此次施肥应注意氮、磷、钾肥的配合，施肥量与促花肥相似，但应增加磷肥和钾肥，磷、钾肥的施用量与氮肥相同。通常每株树施腐熟人粪尿50-100千克，尿素0.2-0.3千克(或硫酸铵0.4-0.6千克)，过磷酸钙0.5-1千克，硫酸钾0.5-1千克。此外还可在幼果膨大期用0.3％～0.5％尿素水溶液作根外追肥，每隔7-10天喷洒1次，连续喷2-3次，特别对老树、弱树和当年挂果多的树效果明显。
③促梢肥：也称采果肥，主要补充因结果和采果后树体的养分消耗，促进树体恢复，适时萌发秋梢，为第二年结果作准备。这次施肥的时期，对早熟种、健壮树宜在采果后，而晚熟种、弱树和挂果多的树宜提前至采果前10-15天施用。有经验的果农都十分重视这次追肥，而且这次肥料要重施。根据荔枝结果情况，结果50千克的单株，株施硫酸铵0.5-0.75千克，结果400-450千克的单株，株施硫酸铵5千克。广西苍梧果农施促梢肥每株用人粪尿50-75千克，猪粪25-50千克。根据广东新兴县用19年生"新兴"荔枝进行的试验，每100千克果实施氮(N)0.9千克(约合尿素2千克或硫酸铵4.3千克)，磷0.37千克(约合过磷酸钙3千克)，钾0.72千克(约合硫酸钾1.5千克)，氮、磷、钾的比例为1:0.41:0.80，与单施氮肥相比可增产50%以上。此外，根据福建龙海县用18-20年生"兰竹"荔枝进行的试验，于花期喷施0.4％硼砂水溶液或每株根施硼砂0.25千克，可取得显著的增产效果。
