不管从销售额还是销售量上来看，上半年行业都延续了2013年以来的衰退趋势。如何挽救行业颓势？统一企业和康师傅这两大龙头和“冤家”日前先后公布的半年报显示，他们或将退出“加肉加蛋还送火腿肠”促销竞争，开始推出货真价实的大肉片和大蔬菜配料，以“为方便面市场掀起一轮新的革命”。
恶性竞争致行业持续衰退
根据AC 尼尔森的数据显示，在酸菜口味的带领下，2012年的方便面行业整体市场销量同比增长4.8%，销售额增长14.6%，增长还算喜人。但2013年以来，尽管销售额依然有2.6%的小幅增长，但销量已经开始下滑1.3%。今年上半年，方便面整体市场持续衰退，销售额同比衰退1.9%，销售量则衰退5.9%。其中，行业老二统一企业的方便面业务上半年巨亏1.16亿元，较去年同期6031.4万元的亏损额扩大了近一倍。而行业老三白象食品也于近日终止了上市辅导，经多年的上市努力后还是“鸣金”收兵。
行业人士坦承，方便面的衰退源于企业创新的乏力，企业将更多精力放在了既有品类市场份额的厮杀上。其中，康师傅和统一去年以来竞争尤为激烈，不计成本的“加肉加蛋还送火腿肠”促销竞争推高了行业整体成本。
取消搭赠改比拼配料
此次中报披露的同时，康师傅已表态，展望下半年，康师傅方便面将视市场的反应，逐步取消搭赠火腿肠，改善毛利，“引导方便面行业朝向良性竞争健康获利的方向发展”。而统一则侧面表示促销行为会根据市场需求制定。
与此同时，统一财报透露，今年8月初，“集团已重磅推出革命性创新产品”，直接取名为“革面”，用货真价实的大片肉块和大片蔬菜来替代传统方便面惯用的配料，给消费者带来新的视觉冲击与口感体验，并称“革面”将“为方便面市场掀起一轮新的革命”。而康师傅则表示，其新品类“爱鲜大餐”也已经于近期上市，同样开始了“真材实料”的比拼，据称，“爱鲜大餐”采用热风干燥工艺，保留小麦原味营养并提供鲜切面口感，配料有牛骨熬制的高汤，以及大肉片等丰富配料，“吸引了原本少吃、甚至不吃方便面的消费者，销售走势持续看俏”。
