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反季节蔬菜秋莴笋栽培技术

时间:2014/8/12 15:54:00 来源:网友

秋莴笋属反季节莴笋,即初秋播种,当年霜冻来临前收获。这季莴笋由于生长期间温光充足,肉质茎膨大时昼夜温差大,与春莴笋相比,具有生育期短、病害轻、品质好等优势;若栽培得当,每公顷产量可达15.00~18.75t。秋莴笋是秋季接档主要品种,它生长期短,见效快,投资少,收益高,比种植其他一般叶菜类蔬菜每公顷可多收入1.5万元以上,不低于春莴笋;且于晚秋或初冬抢早上市,价格较好,种植效益较高。特别是青皮莴笋,更受消费者青睐。现将青皮莴笋秋植高产栽培技术介绍如下。

1生长习性

莴笋是菊科(compositae)莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎,生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。莴苣原产亚洲西部及地中海沿岸,在中国的地理和气候条件下,莴苣演变成特有的茎用莴苣——莴笋。宋代孟元老撰《梦华录》中记述了当时汴京(今河南开封)市井买卖莴笋的情景。元代司农司编纂的《农桑辑要》中记述了莴笋的栽培和加工方法。目前在中国各地普遍栽培。莴笋在湖北正季生长,一般于10月播种,11月移栽,次年1~2月收获,留种田3~4月开花结子。反季栽培则是8月下旬至9月初播种,25~30d移栽,10月下旬至11月份上旬霜前或霜期抢收上市。早秋堵淡栽培的播期一般在6~7月,10月以后上市的可适当晚播。一般应根据当地情况,将苗期安排在旬平均气温为25~26℃时为宜。孝感市此温度时间段在8月20日至9月5日之间。

莴笋为直根系植物,移植后侧根浅而密集。茎短缩,叶互生,色淡绿、绿、深绿或紫红,叶面平展或有皱褶,全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗,茎端分化花芽后,在花茎伸长的同时茎加粗生长。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序,花浅黄色。瘦果,黑褐或银白色,附有冠毛。根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两类,依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。

2品种选择

秋莴笋应选择耐热性强、晚熟不抽薹、对高温长日照不敏感的品种。适宜早秋栽培的品种有成都二白皮、孝感大青皮等;适于秋季栽培的品种有南京紫皮香、杭州圆叶、长沙细尖叶、上海大圆叶等。秋季气温较高,一般莴笋品种在高温下易抽薹,致使茎秆细长,商品价值低,因此必须选择耐热性强的中晚熟品种。孝感市传统品种孝感大青皮香莴笋,其特点是耐热性强,叶片长椭圆形,色浓绿,皮青,肉质青绿鲜嫩,香味浓,在高温季节不易抽薹,单茎重0.5kg以上,适合秋季栽培[9-11]。

3浸种催芽与遮阴育苗

3.1浸种催芽

莴笋属喜冷凉型蔬菜,种子4℃开始发芽,15℃发芽最快。当温度超过30℃时,发芽速度减缓,甚至受阻。这是因为莴笋种子为瘦果,有坚厚的果皮和种皮,种子在高温下萌芽,呼吸作用旺盛,进入胚的氧气不足,抑制发芽。低温能打破莴笋种子的休眠,催芽时,应先将种子浸泡2~4h,然后用湿纱布包好,保持温度在10~20℃。也可将种子吊挂在深井里,离水面30~40cm处。催芽期间,每天用清水洗种,4~5d左右种子露芽,可取出播种。

3.2遮阴育苗

秋莴笋播种时温度高,种子发芽困难,不易全苗,幼苗易徒长,花芽分化早,抽薹迅速。培育壮苗及防止未熟抽薹是关键。选择对高温长日反应较迟钝的中、晚熟品种适期播种。播种后尽量创造温和湿润条件,可搭建阴棚,播种后用遮阳网或草垫子遮阴,保持苗床湿润;从出苗至定植,用500倍75%百菌清喷雾,每隔7~10d喷一次,防止猝倒病及疫病的发生;及时间苗,间苗后应用腐熟稀淡粪水或0.1%磷酸二氢钾溶液追肥1~22次促壮苗。秋莴笋出苗难,播种时应适当增加播种量,一般每10 m2苗床播种20~25 g。苗床土应选择疏松肥沃的壤土,并施腐熟的猪、鸡、鸭粪为基肥,精细整平土地。如气温较高,播前应浇足水,播后用齿耙浅耙畦面使种子和土混合,并稍压紧,最后盖遮阳网或稻草保湿。必要时,每天喷水一次。出苗后揭除覆盖物。苗床亦可在棚架下育苗,或与小白菜混播,形成凉爽湿润的环境小气候。用竹帘、遮阳网、棚架遮阳的,每天上午8点盖严,下午5点揭开。温度过高时,可往竹帘或遮阳网上喷水降温。苗期要松土、除草、间苗1~2次。移栽前7d,用助壮素10ml,对水15kg喷雾,防止莴笋在苗床未熟就抽薹,苗期用吡虫啉等防治蚜虫,用辛硫磷等防治地下害虫。

4适当密植与适时收获

4.1适当密植

加强肥水管理。苗龄25~30d、4~5片真叶时定植。苗龄过长,苗高超过20cm时,易造成未熟先抽薹。秋莴笋生长快、生长期短,可适当密植。一般株行距20~28cm见方。定植后应勤浇水,活棵后应立即施速效氮肥。每公顷用尿素75kg,追肥条施于畦面两行莴笋中间的施肥沟后再覆土;接着少浇水,浅中耕,促进根系发展。团棵后,即叶片由直立转向平展时,结合浇水追施开盘肥,即进行第二次追肥,以速效氮肥为主、科学配用钾肥,每公顷施用尿素150kg,钾肥45kg,追肥条施于畦面两行莴笋中间,有条件的可覆土;当茎部开始膨大时,即莲座期,进行第三次追肥,氮钾肥并用,每公顷施用尿素225~300kg,钾肥45kg,抗旱时进行追肥,追肥条施于畦面两行莴笋中间,一般已封行,不能覆土;在收获前15d左右停施追肥。防止秋莴笋由于水分过量,造成茎基炸裂,影响外观质量和商品品质,在笋茎膨大期可喷洒0.05%~0.08%的青鲜素或0.035%的矮壮素,能防止窜笋抽薹,提高莴笋的产量和质量。可用甲基硫菌灵800倍液防治莴笋菌核病,用2%的阿维菌素1000倍液防治螟蛾类害虫。

在孝感市城区东南城郊乡镇,环城河下游的双合村、渡口村菜农,依托武汉城市经济圈的发展,大量种植反季节秋莴笋,取得较好效益。他们利用水闸开启,将河中的凉水给20余公顷莴笋田间灌水降温,共取得产值90多万元的效益。其作法是,8月15日至9月5日播种,25d苗龄移栽,多数菜地是由稻田改造而成,厢面宽2~3 m,分厢开沟,腰沟、厢沟、围沟三沟配套,莴笋移栽成20~30cn×30~60cm,多数为25cm×55cm。移栽莴笋的当天早晨开闸放凉水,中午打开田缺引流,流水进入下游稻田。2~3 d后又灌一次凉水引流,依此办法10次以后,莴笋已长大,耐热能力渐强,气温也降低,即可停止灌水,为收获上市作准备。此种模式对于湖泊水库较多的湖北,处于湖区库区下游的稻农菜农,都有借鉴作用。

4.22适时收获

莴笋的成长,在经历了发芽期、幼苗期、莲座期后,进入肉质茎形成期,此时,莴笋茎部迅速膨大,叶面积迅速扩大,生长时间30d左右,生长适温白天18~22℃,夜间12~15℃,零度以下受冻,此期苗顶端分化花芽,花茎开始伸长和加粗,成为肉质茎的一部分,形成棒状肉质嫩茎。当花茎伸长至顶端与莴笋最高叶叶尖齐平时,嫩茎长足,质地脆嫩,香味浓,品质佳,即可采收。由于育种技术、栽培技术和生长季节、管理水平的制约,目前孝感地区的青皮秋莴笋,还没有达到韩国白玉春萝卜整齐上市的水平,菜农只能根据莴笋大小,分批次收获上市。


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