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辣椒的储存方法

时间:2014/8/11 14:45:00 来源:网友

一般能吃辣椒或喜欢吃辣椒的地方人,家里会种上许多辣椒,但是新鲜的辣椒食用毕竟有限,如何长久的储存这一美食呢?

辣椒

1、制成辣椒酱

选红色的辣椒,去蒂洗净后,将其沥干。备上蒜头、食用盐等,将蒜头与辣椒一起剁碎(切记带上手套,不然做完后手会火辣难受),放入适量的盐搅拌,装坛即可。

2、制成干辣椒

选红辣椒,串成串,放在干燥通风的地方,让其自然风干。

3、制成枯辣椒

这是荆楚地带的一种储存辣椒的方法,而且味道不错。首先,选用好的青椒,用开水烫过,捞起后放食用盐腌制半天左右;然后,腌制后的辣椒放在太阳下晾晒干;后期用菜坛装好。食用时取出,配其它食材炒熟即可。用土猪腌制的腊肉翻炒,十分美味。


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