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立秋节气吃什么好 补水除秋燥

时间:2014/8/7 10:43:00 来源:慧聪食品工业网

    立秋即是秋季的开始,人们在享受秋高气爽的同时,也别忘了它还带来了时令主气—燥。传统医学认为:燥易伤肺。因而“肺燥”是秋季就医时患者听到最多的名词。在干燥的气候中,人体可由此产生一系列的“干燥症”,比如咳嗽、鼻干燥、咽干、口燥、音哑、皮肤干涩、毛发干枯、大便干燥等。因此,立秋后,一定要注意饮食的调整。

姜爆鸭

   补水很重要

   一、姜爆鸭

   配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱

   做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可

   功效:滋阴,补虚,养胃,利水。

   食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。

   二、五彩蜜珠果

   配抖:苹果1个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠l0粒,柠檬1个,白糖适量。

   做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。

   功效:生津止渴,和胃消食。

   三、糖醋小排骨

   配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

   做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。

   另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

   功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。


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