炎热的夏天，人们很容易就上火了，这时候，煲一些清凉去火的汤，既滋润又营养，且可免去吃药之苦，何乐而不为呢？那么，有哪些汤最适合用来在夏天下火呢？下面，我们就为大家介绍一些在夏天里最能下火的清凉汤。
1、 清热疏风—桑白皮赤小豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条（约300克），桑白皮（鲜用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陈皮6克。
做法 ：（1）鲫鱼去磷、肠杂，洗净，桑白皮、赤小豆、生姜皮、陈皮冼净。
（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效 ：清热利水，疏风消肿。风水症，症见眼睑浮肿，继则四肢及全身皆肿，肢节沉重，伴恶风发热，咳嗽而喘，小便短少，舌红苔薄白，脉浮数。现多用于急性肾炎、特发性不肿、血管神经性水肿、柯兴氏综合症、营养缺乏性水肿等属于风水见有上症者。
2、西瓜排骨汤
材料：大西瓜中果皮1/8个，猪排骨120克，适量盐。
做法：西瓜皮洗净削去翠衣，切块成丁，排骨洗净备用，在煲内注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸后，改用文火再煲十五分钟左右，后加入适量调味盐即可食用。
功效：清热解毒，止渴利尿，适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。肺病患者可加入白木耳一起煮汤食，效果很有显著。
3、粉葛鲫鱼汤
材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条（约500克），猪骨头250克，蜜枣6颗，陈皮一小块。
做法：粉葛去皮洗净切块备用，剖净鲫鱼除杂，与猪骨头还有蜜枣一起入煲内，放入适当清水，煲沸后转用小火再煲两个小时，后关火才放入调味盐，即可食用。
功效：汤味清甜可口，清润降火。
4、海带绿豆汤
材料： 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）红糖适量
做法 ：1。将绿豆洗净、海带切丝。
2。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3。将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。
功效： 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
5、祛滞益胃汤：
材料：瘦肉200克，白菜250克（或者菜干100克）郁金15克，柴胡10克，香附15克，白芍20克。做法：瘦肉原块洗净，白菜洗净，煲肉注入适量的清水，后放入全部材料，大火煲沸后改用文火再煲两个小时，后加调味盐即可。
功效：健胃消食，适及于肝区痛楚、胀满、嗳气、吐酸、打饱嗝、情绪紧张、睡眠不好等。
