大暑将至，热浪在台风后重新袭来。面对酷暑，广东人喜欢随时以凉茶消暑祛湿。不过，专业中医师告诫读者，不同体质应选择不同的凉茶，随便乱喝不仅不能达到保健作用，有时反而会引起副作用。
上火，须辨明虚实
清火和祛湿，是夏季保健两大主题。加上广东人一直觉得自己体质容易积聚湿热，一到夏天，就猛灌苦寒的凉茶。其实，不同的人有不同体质，应该因人而异，选择不同凉茶以养生保健。特别是现代都市人长期处于空调环境中，更兼缺少运动，不少人已经转变为阳虚型体质。盲目地猛灌苦寒凉茶，反而容易攻伐过度，伤及阳气，对身体造成不利。
广东省中医院传统疗法中心陈秀华副教授解释，同样是上火，有实火与虚火之分，症状迥然不同，治疗方法自然也不一样。如果是实热证，会出现咽干口苦、喉咙痛、舌苔黄、大便秘结、烦闷躁动、面赤、发热、舌红绛苔黄、脉滑数等症状；而如果是阴虚证，则往往易疲劳、形态消瘦、午后潮热、五心烦热、盗汗、咽干口燥、大便干结、小便短黄、舌红、舌苔少、脉细数等。许多处于亚健康状态的白领一族，常因熬夜加班，思虑过度，往往是虚火上炎，这时就不能随便以“清热解毒”的凉茶来清热。
陈秀华提醒读者：“如果是自己难以准确判断的复杂的症状，如本虚标实、虚实夹杂等证型，还是应由医生诊断处方为宜。”
祛火，分热茶、凉茶
所谓凉茶，其实只是广东凉茶一种通俗说法。其中既包括了性质寒凉的“凉茶”，也包括性质偏温热的“热茶”。“各人应该根据自己体质，选择‘热茶’或‘凉茶’，以达保健之效。”陈秀华说。
对于实火者，可选择清热利湿的苦寒“凉茶”，如夏枯草、菊花茶、鱼腥草等；而对于虚火者，则应选择如八宝茶等温中益气的“热茶”，调理身体。
许多广东人夏天不敢进食任何温补之品，生怕燥热。其实，如果经常熬夜加班、烟酒过量，往往容易阴虚，应该以益气养阴生津方法进行调理。陈秀华推荐以“生脉散”益气养阴：一般人可用党参，体虚之人可改用太子参，加麦冬煲水饮用即可。或以西洋参切片或磨粉，以温水冲服，或煲汤时加入均可，暑天服用有益气养阴生津之效。
区分灭火之道
体内不同脏腑出现火旺，其实也会有不同的症状，需要以不同的凉茶灭火。
肺火旺多见于秋季，夏天较少见。夏天最常见的，是肝火旺与心火旺。面红目赤、头疼头胀、口干口苦、烦躁易怒、失眠多梦、大便不畅、尿黄等，是肝火旺的特征；而常感心慌、胸闷、口舌生疮、睡眠不佳、小便色黄、大便干结、舌尖红等，则是心火旺的症状。夏枯草、菊花茶等有清热去火、清肝明目之效，对于这两种火旺都有对症灭火的作用。但须注意，由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。对于心肝火旺之人，海带绿豆糖水、莲子百合糖水都有较好的降火作用。
胃火旺之人，常有胃脘灼痛、拒按、喜冷饮，或消食善饥、牙龈肿痛、口臭口渴、大便秘结等症状。要清胃热，尤以五花茶为最佳选择。当中的野菊花、金银花、鸡蛋花、木棉花等药物有清热、解毒、利湿的功效。日常可煲“鱼头豆腐芫荽汤”清热降火。
此外，“冬瓜莲叶汤”是最值得推荐的盛夏消暑之物。加上扁豆、茨实、苡米、绿豆等祛暑利湿之品，一般市民皆可作为盛夏祛暑的常备汤水。
