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6月养生喝什么粥

时间:2014/6/18 16:44:00 来源:网友

  六月喝什么粥好?

  一、养生粥

  粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又保护胃黏膜,增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说,常喝粥,还能起到益寿延年的效果。根据自身的养生需要,养生粥以通过搭配丰富的食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。

  1、五豆粥

  喝五豆健康粥,这道美食含有很多植物纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分。中医认为,赤小豆具有利水除湿的作用;炒扁豆善解暑湿,能健脾、和中化湿;绿豆解暑热,可清热解毒;黑豆祛风热,具有除热下瘀、利水下气等好处;黄豆能滋养身体,具有祛湿、除风热等好处。

  做法:准备赤小豆1两、炒扁豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、白米适量。先把所有食材洗净,放入锅中,加适量清水,先蒸一次后,再加入适量的水蒸第二次,在蒸熟后起锅前,可以洒点盐或糖调味,然后加入白米粥即可食用。

  2、山药绿豆粥

  山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,且增加免疫功能。绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆粥有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

  做法:山药及绿豆各10克、米50克。白米洗净后放入药材,加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。 

  二、蔬菜粥

  蔬菜在煮粥过程中,营养素释放更多,而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌,苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人,最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

  1、皮蛋苦瓜粥

  苦瓜不仅是一种佳蔬,也是一味良药。中医认为,苦瓜有清邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功。用它治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症颇为有效。

  做法:大米,皮蛋,苦瓜,枸杞,冰糖。大米淘净,清水浸半小时。皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用。大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟。最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了。

  2、黄瓜粥

  现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。

  做法:取大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。将黄瓜洗净,去皮去心切成薄片。大米淘洗干净,生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。 


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