l1.观:成品洋葱干的外观,认识该产品的色泽、形状、加工方法;
l2.品:结构、风味、原料;
l3.学:工艺、方法 、加工过程;
l4.做:做产品,掌握配方、工艺技能、加工方法、卫生要求、设备使用和加工效果;(可自主设计或参阅实训项目)
l5.评:产品质量,对制作产品进行总体分析评价。 (请下载附件)