百合是秋天里开花时成熟的，百合的茎块像蒜，只是没有蒜的辛辣之气。百合的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及。
山药既是食用的佳蔬，又是常用的药材，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，实在是滋补佳品。现代中医学认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。对男人来讲，更重要的是，山药有强壮滋补效果，对强肾固精有着很好的作用;而对女孩子来说，山药中含有大量植物性荷尔蒙，可让你丰胸而不发胖。山药枸杞粥温补益气，山药百合煲猪手荤素配合，猪蹄富含胶质，能够滋润皮肤，加上山药和百合，是去火养颜的佳品。
菱角营养丰富，容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。含有丰富的钙、铁、磷、维生素等。菱角有两种，一种叫家菱角，只有两个角，煮熟很容易掰开，它是粉的，含淀粉高;一种叫野菱角，多角，易扎人野菱角是脆的，味甜，嫩的更甜一些。菱角米也是可以炖汤的，若炖排骨汤，此汤清甜，而且喝起来不腻人。
南瓜富含胡萝卜素和多种矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
在我们注重身体御寒保暖之时多吃以上这些食材，实在是秋季佳选。
