大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。
一、大麦茶的功效与作用：
1.大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
2，化炎消胀，调中止泻。
3，消温解毒，对皮肤起到了美白，光滑的保健作用 。
4，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
5，清暑生津，除烦解渴。
6，改善面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力 等症状。
原料：杯子，开水，大麦茶，红糖，柠檬，玫瑰花瓣。
步骤
水1升左右，煮沸，放入20克大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用 ，喜欢喝浓茶的可以适量加大麦茶。
可以用开水直接泡，泡个15分就可以喝了。煮的比较香。在办公室为了方便可以用泡的。
夏天不想喝热的，把泡好的大麦茶放进冰箱里冷藏，就可以变成很好的解暑饮料。
麦香柠檬红茶
制作：将大麦放入冷水中煮10分钟，加入冰糖煮溶，滤出茶汁；将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟，将柠檬切开、挤汁，倒入红茶麦汁中搅匀即可。 功效：通肠利便，并可改善皮肤粗糙。
大麦茶的华丽喝法
煮大麦茶之时准备一些在阳光下晒干的玫瑰花瓣。在把茶隔离热源，把花瓣放进茶水中，然后一起倒进一个透明的大玻璃杯里。此时你会看到一幅美丽的茶景：清澈晶亮的淡褐色中，麦粒和深红的玫瑰花瓣交相辉映，上下浮沉。
注意事项
1，【宜忌】湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。
2， 习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。
二、怎么自制大麦茶
消渴解热毒，益气调中。滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泻，不动风气。长时间食用，可使人长得又白又胖，肌肤滑腻。做成面，则胜于小麦，不燥热，能平胃止渴，消食治疗腹胀。长时间食用，可使人头发不白。用它和针砂、没石子等药物，还可以将头发染成黑色。它还能宽胸下气，凉血，消食开胃。
原料：大麦
步骤：
把大麦淘洗干净，放在住筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。
晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，锅热转小火。
一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。我炒了大概有三斤左右用了一个多小时。差点热晕。
一般用的是平锅和气。要是在农村用大铁锅和果木或是桑柴炒出来会更香的。
