珍珠豆腐的食材
原料:豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1 个、盐、淀粉、鸡精
步骤
将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀,用小勺做小丸子
将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗
汤锅中倒入鸡汤,开小火,下入小豆腐丸子
小豆腐丸子浮起后,调味即可
注意事项
这道汤中,也可加些青菜,但是能掩盖汤中贝汁的鲜。