据《美国参考》报道，2004年7月27日，美国国家科学院下属的国家研究院和国家医学研究所发表了题为《转基因食品的安全性：评估健康受非预期因素影响的方法》（Safety of Genetically Engineered Foods:Approaches to Assessing Unintended Health Effects）的研究报告。报告指出，对于通过基因工程或任何其他技术接受重大改造的食品，在上市前须根据实际情况进行评估。
该报告由美国管理农业生物技术的三大政府机构，美国农业部、美国食品药物管理局和美国环境保护局委托美国国家科学院完成。美国国家科学院负责就科学、工程和卫生事务对美国政府提供咨询。
参加撰写该报告的专家小组负责人，贝蒂·休·马斯特斯表示：“改造动植物的任何培育技术，不论采用基因工程还是其他技术都有可能使食品组成部分的质量或数量产生非预期的变化，有可能危及人类健康。”
据国家科学院发布的新闻简报，有关专家接受委托对转基因食品和通过其他技术改造的食品进行了对比分析，了解食品对健康可能造成的影响。此外，他们还对以克隆动物与未克隆动物为原料制成的食品的区别进行了研究。
报告得出的结论认为，基因工程本身并不具有危害性，仅根据培育技术对食品安全作出评估缺乏科学根据。
马斯特斯表示，该报告可为建立科学的评估系统提供一个框架，但不具有指令性。在某些情况下，产品上市后评估工作仍应继续进行，如产品含有新的物质或具有不寻常的营养特征尤其应该如此。
