黄鱼是否染色关键看尾巴 正常鱼尾应是黑色

黄鱼看它是否染色关键看尾巴，尾巴吸收色素，正常鱼尾应是黑色

“黄鱼口味鲜美、肉质细嫩，受到不少市民的喜爱。但现在不少人却 不敢 买它，究其原因，就是一些不法商家为了卖相好，给黄鱼染色。“我就买过染成黄色的黄鱼，回家煮出来的菜颜色一看就不对劲。”市民王奶奶告诉记者。

在江苏省疾病预防控制中心理化检测中心的展台上，就摆着三条不同颜色的黄鱼。“先看这条，这个染成了橙红色，比较明显，基本上所有人都能辨别出来。”该中心刘华良副所长拿着展品介绍说。但是另外两条，就很难辨别了。“这条颜色有点黄，应该是好的吧?”市民纷纷说。“错!这条是染了色的。”刘华良告诉记者，通常来讲，正常的黄鱼颜色会比染色的黄鱼颜色深，但如果从身体分辨不出来，可以看看它的尾巴。“它的尾巴对于色素会有很强的吸附能力，而正常的黄鱼尾巴颜色应该是和其他鱼类似的黑色。”据他介绍，我们国家食品添加剂中的合成色素只有八种，这八种是法律允许使用的，对人体没有伤害的。但是许多不法商贩，往往会使用非法的工业染料，损害人体健康。