软性饮料行业正面临一场看不见的危机——该行业正在萎缩中。CIBC全球市场分析师Perry Caicco在近期发布的一项报告中称，可以预料软饮料行业不会好转，虽然生产商们纷纷降价，整个行业的销售额还是以每年3、4个百分点的速度持续下滑。
碳酸饮料的境况更为尴尬，今年2月中旬，百事称其软饮料产品的销售下滑了5、6个百分点左右。可口可乐表示其盈利缩水1/4，同时全球销售额没有达到预期的增长，甚至在其引以为傲的北美市场，销售额也呈下降趋势，股价应声下跌3.75%至37.47美元。碳酸饮料即将没落?这不是危言耸听。
随着人们生活水平和健康意识的提高，在饮料消费方面更青睐那些绿色、时尚、更具保健功能的饮品。因此目前功能饮料、果汁饮料等不断脱颖而出，碳酸饮料备受冷落，零售商当然希望吸引这类顾客，碳酸饮料产品的上架率被大幅削减。碳酸饮料不仅在其主战场北美地区需求逐渐衰退，而且在我国的市场份额也开始明显下滑。
据调查，比起碳酸饮料，中国消费者更喜欢茶和果汁饮料，他们一致认为这是比碳酸饮料更为健康的饮品。例如一款名为Jax Coco的软性饮料便瞄准这个时机，大举进军包括中国在内的亚洲市场。据了解，Jax Coco是产自菲律宾的天然椰子水时尚饮品，主要以纯净椰子水为原料，不含任何人工添加成分，旨在保持着椰子水最优质品味。Jax Coco定位中高端市场，主要面对年轻时尚人群，目前正处于开拓期，但已备受市场好评。
实际上，Jax Coco之类的健康饮料的确符合当前消费者的健康原则。目前，很多人已经意识到大量饮用某种物质可能会对人身造成伤害，尤其是富含糖分的饮料。美国加利福利亚洲的立法员甚至发出提案，要求对含糖饮品加贴“警告标签”提醒广大消费者，这项议案得到了数个宣传公共健康组织的支持，而且不少健康饮料生产商对此项提案持欢迎态度。例如Jax Coco，其饮料中便不含糖分添加剂，即使天然果糖的成分也比其他天然果汁少70%，能够有效防止高热量的过度摄入，减少肥胖、糖尿病及蛀牙的风险。
面对碳酸饮料市场不断萎缩的窘境，饮料生产商们开始迎合新生代顾客的口味，不得不以差异化产品来留住顾客。虽然碳酸饮料厂商极力创新，推出无糖可乐、绿茶口味雪碧等，但其创新力度远赶不上茶和果汁饮料，渐渐被市场抛在身后也在所难免。
