鲟鱼目前在我国是食用价值极好的大型经济鱼类，现在国内已实现人工规模化养殖。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值高，鲟鱼肉的蛋白含量可高达18%，鲟鱼肉加工潜力巨大，其在国际市场上深受客商欢迎。由于鲟鱼原料来自养殖基地，北仑局加强对产品原料的源头监控，协助企业对原料农兽残等项目的检测，以确保该新鲟鱼罐头的质量安全。
今年以来，受欧美等传统罐头消费市场萎缩影响，罐头出口增长态势有所放缓。据统计，1-11月份，北仑区共出口鱼类罐头5500万美元，同比增长6.87%。北仑检验检疫局采取三大措施帮扶辖区罐头企业实现扩大出口：一是帮扶企业开发新产品，实现了产品类型多样化；二是加强对出口食品辅料、添加剂的管理，对重点辅料添加剂实施风险监控，要求企业统一选择信誉好、产品质量稳定的添加剂供应商，以确保辅料、添加剂的安全；三是开展水产鱼类罐头出口法规和技术标准培训，使企业熟悉出口法律法规标准要求和了解国外技术性贸易壁垒最新动态。
