胃寒的症状表现为：常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。
胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病变，最好去医院做胃镜检查。
治疗胃寒15方法，治疗胃寒的食物
1、红糖水泡胡椒可有效祛胃寒：
中医认为，胡椒有温化寒痰、排气的作用，可治疗胸膈胀满及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。治疗方法是：取胡椒0.6～1.5克，研末，伴开水加红糖吞服；也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡2～3天，口服可治疗胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血压，血压偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。
2、白酒烧鸡蛋治胃寒：二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打入1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也就熟了，早晨空胃吃。轻者吃1-2次可愈。注意：鸡蛋不要加任何调料。
3、鲜姜白糖治胃寒痛：鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）。坚持吃一星期，一般都能见效；如没彻底好，再继续吃，到好为止。
4、苹果缓解胃酸：有的人在冬末春初，遇阴冷天或饮食不当，常泛胃酸，很难受。如果此时吃一个或半个大苹果，胃很快舒服了。
5、老姜陈皮治胃寒作呕：老姜、陈皮各50克，水煎服。
6、姜片治胃寒作呕：即用鲜姜片按擦胃脘部和足三里穴至发热。
7、干姜5克，饴糖30克，煮粳米粥500克食用。可治寒性胃痛。
8、五香粉拌猪肉末30克，酱油、味精、姜末若干，炒熟后拌入粥内食用。可温胃止痛，治寒性胃痛。
9、肉桂粉2.5克，丁香2.5克，大、小茴香、酱油、盐若干，熟鸡蛋打破壳，同煮1小时，取出切片，将原汤拌入粥内食用。可温胃止痛，治寒性胃痛。
10、干姜10克，胡椒10粒，晒干，捣碎，研末。用开水冲服。每日2次服完。可健胃驱寒，用治胃寒痛。此系李时珍家传秘方。
11、将3-4个橘子皮的白色筋络和4-5片新鲜生姜一起放入锅内，加3碗水用慢火熬，熬至剩1碗汁时倒出，再加入适量红糖趁热喝下，10多分钟后胃痛即可缓解。如果每天吃1服，连续3-4天即可治愈。
12、烤熟大枣泡水治胃寒：用火将大枣烤熟，最好烤脆，每天早、中、晚三顿饭后，用1杯开水泡3-4个，泡到水变红色，大枣不太甜了喝下去。
13、胃寒的孩子容易消化不好，所以胃口也不好。可以买些羊骨头熬汤给孩子喝，熬的时候把上面的浮沫撇掉，不要放其它调料，只放盐和香菜就可以了。由于羊肉是热性，要注意让孩子多喝水，不要上火了。还需要注意：孩子的饮食要以温热为主，不能吃凉的东西，平时注意肚子的保暖，睡觉的时候可以用小热水袋给孩子暖暖肚子（水不要太热，热水袋用毛巾包住，以免烫到孩子）。如果孩子是母乳喂养的话，孩子的妈妈也要注意自己的饮食，不能吃凉性的食物，穿着上要注意保暖，尽量少接触凉水。
14、对付“胃寒”，胡椒入菜：对这种体质的人，有个很简单的方法。建议他们做菜、煮汤、煮粥时，加入少量胡椒、干姜、陈皮。这几样食物性平辛温，正能怯寒邪，保胃气。
对于脾胃阳虚的人，这个方法一年四季的饮食都可以坚持。
15、冬季多喝热粥：冬季最好的养生方法是喝热粥。
粥的主要原料多为粳米、小米或糯米，它们不但含有丰富养分，而且性味甘平有和胃气、补脾虚的功效，因而，冬日食大米粥非常有益。
在熬制的过程中，可以在粥中配以各种具有药用价值的辅料，如莲子、淮山、枸杞、红枣、芡实等，对抗胃寒的作用也更加显著。
