维生素B4的作用:
维生素B4是卵磷脂的关键组成成分（即磷脂酰胆碱），是体内乙酰胆碱的前驱，对人体（包括其他动物）机能的正常运行发挥着重要的作用。
1.可健脑益智。维生素B4中的主要物质卵磷脂和神经鞘磷脂是构成神经的基础物质，孕妇及婴儿适量补充，对胎儿大脑及神经系统的发育、增强婴儿智力有益。
2.增强记忆力。补充卵磷脂可以增强记忆力。人们长期处在紧张的环境和压力下，通常会导致神经衰弱，出现易激动、易疲劳、工作效率低、脑力下降等症状，适时补充卵磷脂，有助于脑机能的活化和神经系统的健康。
3.预防老年痴呆。中老年人血液中维生素B4含量大为下降，脑部的神经传导物质———乙酰胆碱也随之减少，这是引起老年痴呆的主要原因。维生素B4的充分供应，将保证肌体内有足够的维生素B4与人体内的乙酰结合生成乙酰胆碱，从而为大脑提供充分的信息传导物质，有效防止老年痴呆症的发生。
4.美容养颜。卵磷脂还是构成生物膜的重要组成部分，能分解体内过多的毒素并使其经肝脏和肾脏的处理排出体外，对消除由于体内毒素含量过高而形成的青春痘、皮肤色素沉着功效卓著。卵磷脂还具有亲水性，并能增强血红蛋白的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充足的水分和氧气，可使皮肤变得光滑柔润。
5.可防肾炎。人们日常摄取的食物内若缺乏维生素B4，肾脏必会受到损害而形成脱屑性肾炎，血压会升高，尿里会排出蛋白质，时常有带血现象。如果体内缺乏这些维持肾脏功能的营养素，那么在一周内，肾脏疾病形成的可能性将大大提高。有实验表明，凡是处在快速生长期的小动物，缺乏维生素B4时大多会导致脱屑性肾炎。生长迟缓，而且容易死亡。
6.维生素B4可防肝硬化。若体内维生素B4不足，会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内的聚积，形成脂肪肝。维生素B4具有乳化脂肪、分解油脂并有亲水的双重作用，可使脂肪排除体外。维生素B4保护存在大面积生物膜的肝脏，可以充分保护肝细胞，并促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。对于烟、酒、重金属等有害物质及病毒对肝脏的攻击，维生素B4也能发挥出其重要的保护作用。
7.化解胆结石。体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆结石。维生素B4可将胆汁中多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的维生素B4，不但可有效防止胆结石的形成，对已形成的胆结石也能起到一定的化解作用。
8.预防动脉硬化。卵磷脂使血管光滑、平整、保持渗透性和弹性，具有软化血管、预防动脉硬化作用。对动脉硬化的防治，将大大降低心脏病和脑中风的发病率。
