人体需要摄入多少维生素B1?
中国营养学会推荐的我国居民维生素B1的每天摄入量为:婴儿0.4毫克，随着年龄增长逐渐增加，至12岁儿童为每天1.3毫克。青少年正值身体发育，运动量大，需要量也较多，如16岁女性为每天1.6毫克，男性为1.8毫克。成人和老年除了重体力劳动者消耗量大外，一般每天在1.1～1.3毫克之间。孕妇与乳母的需要量也要增加，孕妇每天是1.8毫克，乳母则是2.1毫克。
关于维生素B1的需要量，有几点尤其值得注意:一是在所有维生素中，维生素B1在体内的贮存量是最少的。据观测，成年人身体里含有大约30毫克，因此必须经常补充，否则会造成缺乏症。
二是维生素B1在加工、烹调过程中极易分解、流失。如精米精面就比普通米面的含量少得多。而米面是我国居民获得维生素B1的重要渠道，因而长期专食精白米面者需注意防止维生素B1的不足。
三是在大运动量、重体力劳动和发烧、传染病、慢性病，或外科手术期间，维生素B1的消耗量大大增加，往往需要额外补充。此外，饮酒过量的人，也需补充适量的维生素B1，因为在这种情况下，维生素B1的消耗增加而吸收又减少。
摄入过量的反应
正常情况下，如果服用维生素B1每天超过5～10克时，会引起发抖、疱疹、头痛、浮肿、眼花、疲倦、食欲减退、腹泻、心律失常等现象。
临产孕妇大量服用，可造成产后出血不止。这些症状不会给人体带来任何后遗症，当停止服用维生素B1后，这些症状就会自动消失。
