茄子炖鸡汤

茄子炖鸡汤的食谱原料：

带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油适量，绍酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，醋适量。

工艺做法：炒、煮

配菜专区：家常菜、汤的做法

菜谱属地：浙菜

制作方法：

1、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮，切成滚刀块待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱和姜末炒香，再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖30分钟。

3、待茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。

健康提示：

鸡汤营养丰富，具有抗炎特性，能减轻鼻塞和发烧症状。冬季多食用鸡汤，有助于身体虚弱者提高身体免疫力。这道食谱汤汁鲜美、营养丰富。在天气清凉的时候，喝上一碗，还起到美容的效果。