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餐饮店长管理手册

时间:2013-10-24 15:00:00 来源:网友

 一、 店长的职责

1五项基本职责

(1)达成业绩的职责:店长必须担负起店中业绩的主要责任。

(2)管理的职责:对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等,店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。

(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。

 (4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。

 (5)判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。(请下载附件)


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