材料：闽清粉干 白菜 肉丝 胡萝卜 大闸蟹 姜 葱
调料：福建鱼露(我们这里都叫虾油，从小吃到大）
做法：
1、冷水，将粉干放入锅内
2、煮开后即可捞起
3、过冷水捞起待用
4、螃蟹洗净直接切成2半（我这个不大，如果太大只的话切成4份）
5、肉切细丝用盐和料酒腌制5分钟
6、胡萝卜去皮也切丝待用
7、葱切寸断，姜切丝
8、白菜叶切成寸断即可
9、热锅冷油放入葱姜和肉丝炒香
10、加入白菜、胡萝卜和螃蟹继续翻炒片刻
11、最后放入粉干加入适量的清水、虾油、料酒，煮开
12、撒上香葱段，当然如果你有青蒜和芹菜的话再撒上些，味道会更好的哦
