人们总误以为夏季是一年中减肥的最佳季节，所以，每入初夏，就立即启动瘦身计划、减肥活动，加之夏季本身容易出汗，消耗脂肪，所以夏季减肥给人的感觉是脂肪“消失”的很快。而一进入秋季人们的减肥热情往往就低落下来。殊不知秋季本来就是个容易使人发胖的季节，由于天气变得舒爽，人们的食欲也会从夏日的低迷状态恢复过来，加上气候宜人，睡眠充足，汗液减少。身体消耗的热量自然也会减少。此外，为了迎接冬天的到来，身体还会主动地储存一定比例的脂肪，以达到御寒的目的。此时，身体摄取的热量明显地多于消耗的热量，稍不注意，体重就会逐渐增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。因此肥胖者在秋季更应该注重减肥。
介绍20个宫廷密用的快速减肥食谱，让你轻松吃着瘦。
快速减肥食谱之全菇银尖
用料：绿豆芽100克，金针菇100克，植物油5克，精盐、葱花、味精各少许。
制法：
①绿豆芽、金针菇去根，洗净。
②锅中放清水，煮沸后，将绿豆芽、金针菇投进去淖一下，彻干水分，待用。
③炒锅上火，将植物油烧至七成热，投入葱花炒出香味，熄火，放入绿豆芽、金针菇、精盐、味精，拌匀即可装盘上桌。
快速减肥食谱之葱香芋儿
用料：小芋儿250克，植物油10克，葱10克，精盐、味精、鲜汤各少许。
制法：
①芋头去皮，洗净后切成小块，葱切成寸段。
②炒锅上火，倒入植物油烧至六成热，投入芋儿翻炒再加精盐、鲜汤用文火煮熟，加味精、葱段，拌匀即可装盘上桌。
快速减肥食谱之火爆腰花
用料：猪腰250克，马蹄爽25克，青椒50克，植物油50克(实耗10克)，豆瓣酱5克，料酒、白糖、味精、精盐、姜末、葱花、淀粉各适量。
①猪腰洗净去臊后，用直刀切成交*花纹，不切断，然后再切成长条;马蹄爽切成片;青椒去籽，洗净后切成丝。
②将植物油烧至七成热，放入豆瓣酱、姜、葱，炒香，再投入猪腰煽炒如断生后加入料酒、青椒丝、马蹄爽片、精盐、味精、白糖、鲜汤，最后用水淀粉勾芡即可装盘上桌。
快速减肥食谱之子姜牛肉丝
用料：牛肉250克，子姜200克，蒜苗20克，泡海椒15克，鲜汤20克，植物油50克(实耗10克)，豆瓣酱5克，精盐、酱油、料酒、味精、水豆粉、苏打粉各适量。
①牛肉洗净后切成2寸(6.6厘米)长的细丝;子姜去皮洗净后切成一样长的细丝;蒜苗切成节，泡海椒切成丝。
②在牛肉中加人小苏打粉、精盐、料酒、豆瓣酱水、豆粉码好;另在一个碗中倒人酱油、料酒、精盐、味精、胡椒、鲜汤、水豆粉，调成计。
③将植物油烧至七成热，下牛肉丝炒至断生后，沥去多余的油，在炒锅中留少量的油，放入差、蒜苗、对海椒翻炒数下;倒人滋汁，待收汁时即可起锅装盘上桌。
快速减肥食谱之红酱鹑蛋
用料：鹌鹑蛋20个，蒜10克，番茄酱50克，植物油50克(实耗10克)，葱花、精盐、味精、麻油、白糖、鲜汤、水豆粉各少许。
①将鹤鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳;番茄酱倒入碗中待用。
②将精盐、白糖、胡椒粉、麻油、味精、鲜汤、水豆粉调成汁，待用。
③炒锅上火，将植物油烧至七成热，倒入鹤鹤蛋，炸至表皮金黄时捞起。锅内余少量的油，放入番茄酱炒出香味，下姜米、蒜米、葱花，炒出香味，倒入调好的滋汁。滋计收缩时，倒入炸过的鹤钨蛋，翻炒均匀即可上桌。
快速减肥食谱之土豆鸡丝
用料：鸡腿肉200克，土豆150克，青椒50克，植物油10克，精盐、料酒、味精、白醋、鲜汤、豆粉各适量。
①鸡腿肉洗净去骨后切成细丝，码上精盐、味精、料酒和豆粉。土豆去皮洗净后切成丝，浸在水中。青椒去蒂，洗净，切成丝，待用。
②土豆丝投入沸水中淖一下，捞起待用。
③将植物油烧至五成热，投入鸡丝、土豆丝、青椒丝，倒入料酒、白醋、鲜汤、精盐，味精，煮熟即可上桌
快速减肥食谱之青豆素三丝
用料：青豆500克，鲜笋100克，蘑菇50克，豆芽50克，水豆粉5克，鲜汤500克，植物油5克，精盐、味精、姜末、葱、麻油各少许。
①青豆洗净沥去水分;鲜笋、蘑菇、豆芽洗净，去根，切成丝;葱洗净切成葱花。
②炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，放入姜末、葱花炒出香味，掺鲜汤烧沸后，加入青豆、笋丝。蘑菇丝、豆芽，烧沸后加入精盐、味精、麻油，待青豆煮软后，加水豆粉勾英，即可装盘。
快速减肥食谱之鲜藕肉丁
用料：鲜藕250克，猪瘦肉100克，植物油20(实耗10克)，精盐、味精、蛋清、葱花、水淀粉各适量。
①猪瘦肉洗净后切成花生大小的丁.放在大碗中，加入精盐、蛋清、淀粉和匀;鲜藕去皮洗净后切成与肉丁同样大小的丁
②炒锅上火，加油烧至七成热，将肉丁投入炒断生后，加入藕丁;加鲜汤、精盐、煮沸.待藕丁断生后即可加味精、葱花、水淀粉句汉.起银装墩即可食用。
快速减肥食谱之豌豆尖蛋花汤
用料：豌豆尖250克，鸡蛋1只，麻油5克，精盐、味精、鲜汤、葱花各少许。
①将鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精，搅匀待用。
②将鲜汤煮沸，投入洗净的豌豆尖，随即将鸡蛋沿锅边倒入，边倒边搅动鲜汤。待豌豆尖断生后，加入麻油、味精、精盐、葱花即可起锅装盆。
快速减肥食谱之清水煮鱼片
用料：鲜鱼肉250克，沙拉酱20克，蛋清、精盐、葱、味精、姜米、干淀粉、料酒各少许。
①鱼肉洗净，除去大刺后切成薄片，加入料酒、精盐、葱、姜米、蛋清、味精、淀粉拌匀，待用。
②将清水煮沸。倒入鱼片，片刻即可起锅(时间长短可视个人喜好而定)沥去水分，装入盘中，和沙拉酱即可食用。
快速减肥食谱之板粟烧青笋
用料：青笋250克，板栗肉250克，植物油50克(实耗5克)，精盐、味精、鲜汤、淀粉各少许。
①青笋洗净去皮后切成小丁;板栗洗净后。沥去水分。
②炒锅上火，将植物油烧至六成热，倒入板栗炸至金黄色。
③在锅内留少量油，倒入青笋丁，微炒后加入板栗、精盐、鲜汤，煮沸。用小火将板栗煮软后即可加入味精，加淀粉勾荧即可装盘上桌。
快速减肥食谱之番茄鸡片汤
用料：鸡腿肉250克，番茄400克，鲜汤300克，精盐、味精、蛋清、淀粉、麻油、葱花各少许。
①鸡腿肉洗净后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片。
②在鸡片内加味精、精盐、淀粉、蛋清和匀;待鲜汤煮沸后投入鸡片，片刻即可捞出。在鲜汤中投入番茄片，用小火煮出酸味，再加入鸡片、味精、精盐、葱花、麻油即可起锅。
快速减肥食谱之白玉虾皮羹
用料：豆腐250克，虾皮25克，青豆50克，番茄50克，精盐、味精、葱花、水豆粉、鲜汤、麻油各少许。
①豆腐洗净切成小丁，投入沸水中爆一下，去除豆腥味;番茄洗净去皮后也切成小丁;青豆洗净;虾皮洗净后泡于温水中。
②将鲜汤煮沸后，投入豆腐丁、精盐、煮沸，加入番茄丁、青豆、虾皮、麻油、味精、葱花，用水豆粉勾成薄芡，即可装盘上桌。
快速减肥食谱之八宝红苕泥
用料：红薯250克，青豆20克，番茄20克，虾仁10克，马蹄爽10克，鲜蘑菇20克，炒花生20克，植物油20克(实耗10克)，花椒5粒，精盐、味精、葱花各少许。
①红茗洗净去皮后，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，再捣成泥状。
②虾仁放入清水中煮熟，青县也煮熟;否加切成小丁;马蹄爽也切成小丁;鲜蘑菇也切成小丁。
③炒锅上火，将植物油烧至七成热，投入蘑菇、番茄、虾仁、青豆炒软，捞出;在锅中留少许余油，倒入红苕泥，加精盐、味精.炒匀盛人盘中;放入虾仁、青豆、番茄、马蹄爽、蘑菇、葱花，即可食用。
快速减肥食谱之黄豆鸡丝汤
用料：黄豆100克，鸡腿肉100克，精盐、味精、蛋清、豆粉、葱花、麻油各少汗。
①将鸡腿肉切成丝，和入豆粉、精盐、味精、蛋清，调匀待用;黄豆洗净，浸泡于冷水中2小时～3小时。
②在炒锅中加入清水，烧沸后投入黄豆，用小火焖至黄豆酥软，转为大火，投入鸡丝，搅散，加入精盐、味精、水豆粉，勾成薄芡，起锅后撒入葱花即可食用。
快速减肥食谱之红绿皮蛋羹
用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克(实耗5克)，精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。
①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸(6厘米)长的段。
②炒锅上火.将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油，在锅中掺入鲜汤，加姜米，煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸，加葱花即可起锅即可食用。
快速减肥食谱之八宝小白菜
用料：小白菜250克，鲜笋50克，水发香菇50克，腊肠10克，鸡腿肉50克，虾米10克，鲜汤适量麻油5克，精盐、料
