桃脂250克，猪五花肉500克，葱结15克，白糖5克，酱油10克，姜片10克，精盐2克，猪油15克。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1.将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
2.将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
3.锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。
健康提示：
猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
