粽子是端午节必吃的食物，而广东粽子是南方粽子的代表品种，也是广东地区传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北方粽子相反，广东粽子个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。在用料方面，广州粽子经常采用猪肉、绿豆、花生、豆沙等多种原料，而北方粽子用料简单，很多地方喜欢用红枣。
广东粽子代表
肇庆裹蒸粽
在广东众多粽之中，肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。制作完成后的裹蒸粽如同金字塔一般，每只重约一斤，厚实的分量也让人分外满足。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
清远驼背粽
形状与驼背的娃娃相似，背部突出一块。包粽子前，要先将糯米洗净后泡3个小时，把粽叶用热水烫洗晾干，馅料要先腌制一下，这样才能做出美味的粽子。
凤凰枕头粽
外形酷似枕头，凤凰枕头粽也因此而得名。凤凰枕头粽每个粽角都是尖尖的，非常可爱。据传潮州地区喜欢用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混合，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。
中山芦兜粽
圆棒形状，粗如手臂，用芦兜裹棕。芦兜叶的清香融入到棕里，别有一番风味。配料分甜和咸两种，甜的有莲蓉，豆沙，栗蓉枣泥作为馅料。咸的有咸肉，烧鸡，咸蛋，干贝，冬菇，绿豆，叉烧等作为馅料。
雷州鸭母粽
广东的粽子属雷州鸭母棕最有外观特色，鸭子形状。雷州人习惯摘取橹罟叶去刺，代替棕叶编织成鸭母，笔架，锅盖，橄榄，枕头等形状的粽子，用粟米或糯米等制成。
台山扭角粽
粽子里面的馅料丰富，粽子被包裹得严严实实的，紧得连粽子角都是扭的，因此得名扭角粽。台山扭角粽得得到馅料也很特别，半肥的猪肉是关键，猪肉放在一种红榄香草的中药里和盐一起腌制过。
客家灰水粽
碱水粽的一种，外形看着扁平，一只约半斤重，没有馅料。粘用红糖水或蜂蜜吃，口感软糯。
潮汕鸳鸯粽
粽子一半是咸的，一半是甜的，所以被称为鸳鸯粽。咸的一半主要用咸蛋，虾米，香菇，莲子，栗子等为馅料；甜的的一半用红豆沙和甜糯米作为馅料。一口咬下去，即甜滋滋，又带有咸香味。
广东粽子的做法
原料：糯米、绿豆、五花肉、板栗、粽叶；
配料：盐、花生油、小苏打、糖、五香粉、酱油；
广东粽子的做法：
1、晒干了的板栗，剥好。去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。糯米，大概提前一个多小时洗好，泡上；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌即可；可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好；提前一个晚上腌制好；放盐、糖、五香粉、酱油。
现在开始包！
2、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
3、盖上糯米。
4、先从左往右这样按过来，捏住；右往左再压过来；往下压过来；也是左往右压过来。
5、左往右再压过来；往下弯过来；取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯；先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此；最后和刚才的线头打结即可。
6、完成。
温馨提示：
1、粽叶要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
2、第四步，注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的。
3、本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。
4、如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易。
