珍珠烤鱼片是指用马面.电肉为原料加工成的方便熟食品。马面.电俗称“皮匠鱼”、“象皮鱼”、“剥皮鱼”。原是一种低值鱼。历来未被引起1视。8O年代初。从国外引进烤鱼片加工技术之后。我国先后在大连、上海、福建等地试制。不久即畅销国内外市场。风麻一时,价格一再上涨,马面鸯电的身价倍增。马面喜屯肉质细嫩,色白,清鲜而不腻,并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片。鲜香可口。颇受广大消费者的欢迎。(请下载附件)