食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 消费指南 > 选购技巧 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

毒生姜、假羊肉、病死猪肉如何鉴别

时间:2013-5-7 14:03:00 来源:网友

 “病死猪”“老鼠肉”“‘神农丹’毒药姜”……短短几天接连曝光,触目惊心。人们不禁要问:食品领域为何屡让百姓“以身试毒”?“教你分辨真假羊肉”、“如何识别毒生姜”,“教你辨别病死猪肉”等微博流传的科普段子,让人尴尬:难道要人人成为食品安全专家,才能守住自己“舌尖上的安全”?

  1

  三招教你识别毒生姜

  新闻回放

  近日央视报道,山东省潍坊市有姜农在种生姜时,滥用剧毒农药“神农丹”。昨日,成都农产品中心批发市场对38家姜蒜批发商进行排查,没有发现购自潍坊市的生姜。

  一闻:主要检查姜表面有无异味或硫磺味;

  二尝:轻尝味道,姜味不浓或味道改变的慎买;

  三看:正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较水嫩,呈浅黄色,用手搓下,姜皮易剥落。

  成都商报记者 余文龙

  2

  假羊肉一煮就散 真羊肉一煮变紧

  新闻回放

  日前,江苏警方打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙,犯罪嫌疑人卫某接受央视采访称因为山东那边养狐狸的人比较多,只要毛皮,所以就把肉卖出去了。售价比羊肉便宜。他们就拿开水煮,出来的味道与羊肉相似。

  这样识别假羊肉

  假羊肉放进热水锅一煮,两分钟后,假的被沸腾的热水冲击后散开,颜色也变得不自然。

  真羊肉一煮,肉质变得更紧实了。

  A

  假羊肉化冻后,红肉和白肉轻轻一碰就分开了。

  真羊肉则不同,用手撕,白肉和红肉是相粘连的。

  假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的

  真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然

  3

  病死猪肉

  挤压有血渗出

  新闻回放

  日前,公安部通报福建省有人将病死猪屠宰后销往周边省份,累计销售近40吨病死猪肉。相关部门已采取行动,堵住这些病死猪肉流向餐桌。

  A 病死猪肉表皮有充血或出血,有紫红色块或黄色隆起疹块,挤压有暗红血汁渗出。

  B 病死猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色,淋巴结肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓。

  C 病死猪肉无弹性,多有异臭味。


相关搜索: 生姜 假羊肉 食品安全
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 258元买4斤榴莲仅有3小块,商家称“开榴莲就像开盲盒”,如此外卖合理吗?
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 258元买4斤榴莲仅有3小块,商家称“开榴莲就像开盲盒”,如此外卖合理吗?
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图