彩椒口蘑
食材明细：红甜椒适量 黄甜椒适量 青椒适量 口蘑适量 大蒜适量 精盐适量 生抽适量 鸡精适量
制作步骤：
1. 制作此菜的材料。
2. 把青、红、黄色彩椒切成块备用。
3. 大蒜切成片备用。
4. 口蘑放开水中焯烫一下备用。
5. 焯烫好的口蘑用凉水洗净。
6. 油炒开放入蒜片炒香。
7. 放入口蘑翻炒。
8. 放入青红黄彩椒块翻炒。
9. 把彩椒炒至断生。
10. 加入生抽翻炒均匀。
11. 加入适量的精盐翻炒均匀。
12. 关火后加入适量的鸡精即可出锅上桌。
蚝油口蘑
1. 将口蘑洗净。
2.将新鲜口蘑用开水焯一下。
3.盛出后放入凉水中。
4. 锅内放油，油热后倒入沥干水分的口蘑。
5. 口蘑翻炒至熟透。
6. 倒入李锦记蚝油。
7. 翻炒均匀，将葱丝和青红椒丝摆盘，将口蘑盛入盘中即可。
煎酿口蘑
1. 口蘑洗净，掰去根部。
2. 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
3. 拌好的肉馅。
4. 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
5. 平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
6. 放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
7. 煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
8. 再稍稍煎制一会即好。
9. 煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
口蘑炒肉片
准备材料：■新鲜的口蘑200克■猪里脊肉300克■葱丝适量■盐、味精各适量■糖半茶匙■酱油2汤匙■淀粉少许。
做法：
1 将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。
2 炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒；
3 用盐、糖和味精调味后即可出锅。
