口蘑西兰花
主料：
口蘑 西兰花 黑木耳
配料：
葱 姜 蚝油 盐
做法：
1、新鲜口蘑切片备用；
2、黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；
3、西兰花撕小朵，焯一下；
4、热锅凉锅，葱姜呛锅；
5、出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；
6、翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。
鸡片西兰花
主料：西兰花、鸡胸肉
辅料：红辣椒、葱、蒜、姜、九层塔末
调料：胡椒粉、盐、糖、白醋、香油
鸡片西兰花的作法：
1、葱、蒜、姜、红椒剁成沫。
2、西兰花洗净后掰成朵，用加了盐的沸水焯熟，然后过凉水，沥干水分后码放在盘子里。
3、鸡胸肉去皮煮熟，放凉后切成片放在西兰花上。
4、将所有的调味料混匀，浇在鸡胸肉上便可。
芝士焗西兰花
原料:
西兰花1个，高汤适量，芝士2片
做法:
1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点，以彻底除净它内中的农药残余物。
2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟，然后沥出，排放在盘中。
3.把芝士切碎，均匀地洒在西兰花上层（如果嫌麻烦，直接把芝士片撕开，铺在西兰花上面也行）。
4.烤箱170预热，把西兰花放进烤盘，170度烤10分钟左右，当看到芝士全部溶化，颜色略为变成金黄，就可以了。
蚝油香菇西兰花
原料:
大香菇5个，西兰花半朵
做法:
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
