简介
说起驴打滚 都被冠以“北京小吃”
可我记忆中的驴打滚却是朝鲜族人的上等美味
从小学开始直至到高中，班里都有朝鲜族的同学
而且每次去他们家里玩的时候，都能吃到打糕，
（他们可是切切实实的打出来的哦，煮熟的糯米放在一个不太大的好似石缸的容器中，用大木锤打呀打，印象里好像木锤还很重，哈哈，可能那时候还小）
打好的糕，抓起一块糯糯的，放在醇香的黄豆面里滚一下，快速放
用餐人数：3-4人
食材
主料
200g糯米粉60g粘米粉 60g蜂蜜 40g色拉油 400g清水
配料
适量红豆沙
制作步骤
1将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;
2慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；
3蒸熟后放凉至不烫手；
4装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）；
5放在案板上，擀成大簿片；
6用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开；
7涂满红豆沙；
8由一边开始卷起；
9卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。
小贴士
1、在擀成大片时，因为调面糊时放了油所以不大会粘面板，或者可用豆面粉做防粘粉；
2、做好的驴打滚尽量不要放在冰箱也一样不可以隔夜吃，此方子已经尝试过多次的更改，隔夜不会硬，但也请尽快食完；
3、做好的驴打滚咬上去很糯、豆沙很甜，外面的豆面很香，如果不是这样，那就是糯米粉没有调好哦。
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