新型果蔬粉研究获突破 将替代色素用于食品加工

　   今天上午从津南区科委获悉，由该区与天津科技大学和天津中医药大学共同承担的国家级星火计划项目——新型果蔬粉生产技术的研究取得重大进展，日前正式通过了专家鉴定。不久，人们获取维生素和膳食纤维素，除了吃新鲜蔬菜水果外，可以有更多选择。

　　据专家介绍，新型果蔬粉最大限度地保留水果和蔬菜的营养成分、口味和色泽，提高蔬果的利用率。作为一种天然的绿色产品，新型果蔬粉将代替传统色素，广泛用于各种食品加工行业。