种子处理 芹菜适宜定植苗龄为5或6片真叶，育苗期50-60d，播种期在6-8月份。此时温度高不利于出苗，播种前应进行低温浸种催芽。方法是：播种前6-7d用冷水浸种24h，中间多次搓洗并换水，出水后用纱布或麻袋包好，放在15-18℃催芽，每天用凉水淘洗一次，6-7d种子露白时即可播种。试验表明，用0.1%的硫脲或0.005%的赤霉素浸种6-8h后再催芽，能显著提高发芽率。
（2）苗床播种 要选地势高燥，土质疏松肥沃，排灌方便，通风良好的地块做平高畦。芹菜种子细小，千粒重仅0.4g，催芽后的种子容易粘连在一起，不容易播匀可掺些细沙与种子混匀后撒播，每平方米苗床播种2.5-3ｇ，每亩育苗地可栽生产田5-6亩。西芹秧苗株幅较本芹大，播种要稀些，每平方米苗床播种1.5-2g.播种前浇足底水，播后盖土要薄，不超过1cm.覆土后每亩用23.5%的果尔乳油10-12ml，对水500ml搅匀，喷拌过筛细土20kg，于晴天上午露水干后均匀撒施，能有效地防除稗草、鸭舌草、牛毛毡、水慈姑等一年生杂草。然后在苗畦上搭小拱棚高1-1.2m，覆盖旧薄膜，四周卷起均应离开地面高30-40cm，以便苗畦通风，下雨时放下卷起的薄膜，防涝。在旧薄膜上最好覆盖一层遮阳网或苇帘，起遮阴降温作用。
（3）苗期管理 播种后出苗前要保持苗床土壤湿润。当幼芽顶土时，浇一次小水。齐苗后仍保持土壤湿润，隔2-3d浇一小水。幼苗长出1或2片真叶时可撒一些细土，并将遮阴物逐渐上卷，逐步锻炼小苗，3或4片叶时减少浇水次数，使床土见湿见干，然后把遮阴物全部撤去，以利幼苗多见光，生长健壮。第一片真叶展开后及时间和拔草，留苗间距1-2cm，间苗后浇水。2或3片叶时进行第二次间苗，留苗间距3cm见方。间苗后随水追施氮肥一次，每亩育苗地施尿素6-8kg.秧苗5或6片叶，苗高12-15cc时应及时定植。
西芹棵大，应在秧苗3或4片叶时分苗一次，苗距6-8cm见方，40-50？O苗床的苗可栽生产田1亩。
